ぱおの15分でできる♪忙しい日の簡単スピードごはん
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ささみの大葉巻き照り焼き♪お弁当やおつまみにも

ぱおさんのフーディストノート公式連載です。15分で簡単にできる、忙しい日のスピードごはんのレシピをご紹介します。今回は「ささみの大葉巻き照り焼き♪お弁当やおつまみにも」です。
2020/08/07
2020/08/07
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こんにちは~!ぱおです。

今日はささみでヘルシー!
おつまみやお弁当にもおすすめの
ささみの大葉巻き照り焼き~!!

ひらいたささみに大葉を乗せてくるくると丸め
フライパンで照り焼きにしました~!!

たっぷり大葉が入っているので
爽やか~♪

夏にピッタリレシピです。


材料(3人分)
ささみ・・6本
塩コショウ・・少々
大葉・・12枚
※しょう油、酒、みりん・・各大さじ1.5
※きび砂糖・・大さじ1(上白糖でも)
片栗粉・・適量
酒・・大さじ2
サラダ油・・大さじ1

作り方

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1、ささみは中心から包丁で切目を入れ、両サイドに開く。

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2. ラップをかけて麺棒などで叩いて、厚さを均一にする。
繊維を壊して柔らかくする。

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3、塩コショウを少々ふり、大葉2枚を乗せ、
手前からくるくると巻く。

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4、片栗粉を薄くまぶす。

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5、フライパンにサラダ油を熱し、
お肉の巻き終わりを下にむけて焼き固める。

コロコロと回し、全体に焼き色がついたら
酒を加えて蓋をし、蒸し焼きにする。

◎焼きすぎると固くなってしまうので
焼きすぎに注意してくださいね。

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6、合わせておいた※を加えて全体に絡めて完成!!

◎お肉にまぶした片栗粉でとろみがつきます。


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大葉がぐるぐる~!!

お弁当にもおすすめ

大葉って香も爽やかで~
食欲そそられますね(^^♪

お好みで梅やチーズを加えて巻いても
アクセントになりますね。


ぱさつきがちなささみもしっとり!
ささみの大葉巻き照り焼きでした~!!

皆さん、今日も最後までご覧くださり

ありがとうございます。

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群馬県在住の料理研究家。幼い頃から栄養士の母の元で料理を学び、腕を磨く。ブログやSNSではおうちで簡単・時短で作れるほったらかしごはんなど、忙しい日でもパパッと作れるレシピを毎日配信中。カラフルで華やかな料理に定評があり、現在は企業レシピの開発や雑誌・ウェブの連載、イベント講師などで活躍中。

 

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