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ワンパンで簡単!ぷりぷり海老ときのこのトマトクリームパスタ!

ぱおさんのフーディストノート公式連載です。15分で簡単にできる、忙しい日のスピードごはんのレシピをご紹介します。今回は「ワンパンで簡単!ぷりぷり海老ときのこのトマトクリームパスタ!」です。
2019/02/14
2022/03/28
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こんにちは。ぱおです。

今日はバレンタインですね~♪
もうチョコレートの用意は出来ている方も多いかと思うので
おうちバレンタインにもピッタリな
レシピにしてみました~(^^♪

子供も大人も大好きパスタ!
フライパン1つで作るワンパンお手軽パスタ!
パスタを別茹でしないので楽ちんです。

定番おいしいエビときのこのトマトクリームパスタです。

材料(2人分)
パスタ・・180g
オリーブオイル・・大さじ1
にんにく・・1かけ(みじん切り)
玉ねぎ・・1/2個(薄切り)
むきエビ・・150g
しめじ・・1袋
アスパラ・・2本(斜め切り)
※トマト水煮缶・・1缶(400g)
※コンソメスープの素・・小さじ2
水・・2カップ(400ml)
塩・・小さじ1/2
バター・・5g
生クリーム・・100ml
塩コショウ・・少々


作り方

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1、むきエビは片栗粉少々(分量外)をまぶしてよく揉み、
水で洗い流し、塩コショウをふる。

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2、フライパンにオリーブオイル、にんにくを加えて弱火で熱し、
香がでたら玉ねぎを加えて中火で炒める。

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3、玉ねぎがしんなりしたらしめじを加え、※を加えて
煮立たせる。

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4、沸騰したらパスタを半分に折って加え、
スープに浸かるようにして蓋をしてパスタの表示時間加熱する。

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5、時々パスタを混ぜ合わせ、ゆで時間の半分になったら
海老を加えて再び蓋をして加熱する。残り2分くらいでアスパラを加える。

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6、水分が多いようなら、蓋をあけて煮詰める。
パスタがアルデンテになったら、火を止めて生クリームを加えて
混ぜ合わせる。
弱火にかけてお好みの濃度に煮詰めて、塩コショウで味を調えて完成!!

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お好みで黒コショウや粉チーズ、パセリをふって
いただきま~す!!

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濃厚クリーミー!!

ぷりぷり海老にクリーミーなソースが相性ピッタリ!

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濃厚だけどかたまり過ぎないのでゆっくり食べられます(^^♪

バレンタインのおうちごはんに
いかがでしょうか~??(^^♪

皆さん素敵なバレンタインをお過ごしくださいね。

今日も最後までご覧くださりありがとうございます。

ブログでも簡単レシピを毎日配信しています。
よかったら遊びにきてくださいね。

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群馬県在住の料理研究家。幼い頃から栄養士の母の元で料理を学び、腕を磨く。ブログやSNSではおうちで簡単・時短で作れるほったらかしごはんなど、忙しい日でもパパッと作れるレシピを毎日配信中。カラフルで華やかな料理に定評があり、現在は企業レシピの開発や雑誌・ウェブの連載、イベント講師などで活躍中。

 

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