ぱおの15分でできる♪忙しい日の簡単スピードごはん
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お弁当にもお勧め♪サクサク豚バラ長芋の甘辛ガーリックステーキ♪

ぱおさんのフーディストノート公式連載です。15分で簡単にできる、忙しい日のスピードごはんのレシピをご紹介します。今回は「お弁当にもお勧め♪サクサク豚バラ長芋の甘辛ガーリックステーキ♪」です。
2018/04/03
2018/04/03
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お弁当でもおいしいお魚料理♪人...

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こんにちは~!ぱおです。

とても暖かくなってきて
ピクニックやお花見が楽しい季節ですね。

今日はそんなピクニックや行楽弁当のおかずや
お花見のおつまみにもお勧めのレシピです~!!

長芋を豚バラで巻いて、甘辛ダレで照り焼きにした
豚巻き長芋の甘辛ステーキ♪

甘辛ダレと豚バラのうまみたっぷり
サクサク食感がポイントです!!

材料(2~3人分)
豚バラ薄切り肉・・・200g
長芋・・250g
片栗粉・・適量
※醤油、酒、みりん、砂糖・・各大さじ1.5
コチュジャン・・小さじ1
にんにく・・1/3かけ(すりおろし)
ごま油・・大さじ1/2

トッピング
炒りごま、万能ねぎ・・適量

作り方

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1、長芋は皮を剥いて1cm幅くらいの輪切りにし、
酢水(分量外)につける。

ざるにあけて水気をきり、耐熱容器に入れ、
ラップをして電子レンジ600Wで2分加熱する。
少し硬いくらいでOK

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2、キッチンペーパの上に並べて長芋の水気をふきとり、
豚バラを巻き付ける。

◎長芋が小さい場合は、豚バラを半分の長さに切って調節してください。

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3.片栗粉を全体にふりかけ、余分な粉を落とす。

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4、フライパンにごま油を熱し、3の長芋のとじ口を下にして焼く。
焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で蒸し焼きにする。

na5855.jpg

5、両面焼き色がついて、お肉の赤っぽいところがなくなったら
フライパンの汚れや残った油をキッチンペーパーでふきとり、
合わせておいた※を加えて煮詰めて完成!!

◎お弁当に入れる場合は汁がなくなるまで煮詰めて。
すぐに食べる場合やごはんと一緒に食べる場合は、
少しタレを残したくらいで、止めるとおいしいです。

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炒りごまや、万能ねぎをふっていただきま~す!!

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コチュジャンでこくうま♪
ごはんがすすみます~♪

小さいお子さんや辛いのが得意でない方は
コチュジャンなしでもおいしいです!

na5879.jpg

長芋がサクッサク~♪

長芋はスティック状に切っても
食べやすいので、お好みでお楽しみくださいね。

冷めてもおいしいので
お弁当にもお勧めの豚バラ長芋の甘辛ガーリックステーキでした~!!

皆さん最後まで読んでくださりありがとうございます。

ブログにも遊びにきていただけると嬉しいです

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群馬県在住の料理研究家。幼い頃から栄養士の母の元で料理を学び、腕を磨く。ブログやSNSではおうちで簡単・時短で作れるほったらかしごはんなど、忙しい日でもパパッと作れるレシピを毎日配信中。カラフルで華やかな料理に定評があり、現在は企業レシピの開発や雑誌・ウェブの連載、イベント講師などで活躍中。

 

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