味付けはポン酢一本で！鶏の南蛮漬け

皆様、こんにちは！
節約アドバイザー　武田真由美です。


友達と久しぶりにカフェに行きました♪
怒涛のマシンガントーク、4時間半も滞在してしまった(;^ω^)



さぁ～て！今回の”神ワザ”は『鶏肉を使ったストックおかず』をご紹介♪



＊鶏肉を使ったストックおかず　鶏の南蛮漬け＊






鶏むね肉って、パサパサしがちだけど、
今日の鶏むね肉はパサパサなんて言わせな～い♪
しっとりした食感になってるよ(*^-^*)



材料（2人分）


鶏むね肉　1枚
砂糖　小さじ1
片栗粉　大さじ3

人参　1/3本
玉ねぎ　1/2個（大きめだったら1/4個）
ピーマン　1個

Ａ　ポン酢しょうゆ　大さじ5
Ａ　砂糖　大さじ1
Ａ　水　大さじ5

油　フライパン2cm程度の量



作り方


１：鶏肉は一口大のそぎ切りにする。ビニール袋に砂糖を入れてしっかりもみこむ。（砂糖がなじむと、鶏肉がツヤっとしてくる。）




２：片栗粉を大さじ1ずつ3回に分けて入れ、全体にまんべんなくなじませる。




３：ピーマンは細く、玉ねぎは薄切りにする。人参はスライサーで千切りにする。




４：耐熱容器にＡを合わせる。




あわせたたれに、3.の野菜を入れてなじませる。




５：フライパンに油を熱し、鶏肉を揚げ焼きにする。




６：油を切り、４．の中に入れてなじませる。





<日持ちのポイント>


＊鶏肉にしっかり火を通すこと

＊ポン酢の酢を活かすこと







ストックおかず『鶏の南蛮漬け』の保存法はこちら！


<冷蔵保存>



密閉容器に入れて、冷蔵で3~4日保存可能。

今回は、冷凍保存せずに、冷蔵保存で食べきりましょう♪



<にんじんの冷凍保存>




スライサーで千切りしておけば、盛り付けの添え野菜にも、サラダにも使いやすいです。

冷蔵でストックしておくといいですね。





それでは、良い週末を♪
また来週をお楽しみに(^^♪


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