四万十みやちゃんの缶詰&レトルト食品を使ったアイデアレシピ
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ホットケーキミックスで♪コーンとチーズのレンジ蒸しケーキ

四万十みやちゃんのフーディストノート公式連載です。自宅にストックしている缶詰やレトルト食品を使って簡単に作れるアイデアレシピを紹介しています。今回は「ホットケーキミックスで♪コーンとチーズのレンジ蒸しケーキ」です。
2020/03/11
2020/03/11
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こんにちは!
四万十みやちゃんこと宮崎香予です。

突然の休校で大変な毎日を送っている方々も多いのでは…。
毎日の食事作りも大変だと思います。
今回紹介するレシピは、何もない時や
買い物に行けなかったときなどに役立つレシピですので
よかったら参考にしていただけたらと思います♪

常に買い置きしているのが、
ホットケーキミックスや缶詰類。
中でも必ず欠かさず買い置きしている缶詰は
コーン缶、ツナ缶など…。
この2種類は、何かと便利な缶詰。

今回は、朝ごはんが何もない時、
ご飯が炊けてない時、お弁当に役立つ蒸しケーキレシピです♪
洗い物も耐熱容器だけなので、洗い物も少なくてすみますよ~♪

■ホットケーキミックスで♪コーンとチーズのレンジ蒸しケーキ
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【材料(2人分)

・ホットケーキミックス 100g
・コーン缶 大さじ3
・プロセスチーズ 30g
・きざみパセリ 大さじ1
A
・卵 1個
・サラダ油 大さじ2
・豆乳(牛乳可) 100ml


【作り方】


1.
耐熱容器にAを入れてよく混ぜ、ホットケーキミックスを加えて
粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。
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2.
1に角切りにしたプロセスチーズ、コーン缶を加えて
さっくりと混ぜ、きざみパセリをトッピングする。
ふんわりとラップをし、電子レンジ600Wで5分加熱する。
DSC_0683_R.JPG


3.
粗熱を取り、食べやすく切り分ける。
DSC_0690_R.JPG
とろ~りチーズとコーンの甘さが抜群に美味しい♡
熱々でも、冷めても美味しいです♪
よかったらお試しくださいね♪

最後までご覧くださりありがとうございます。


ブログでも簡単レシピを毎日紹介しています♪
よかったら遊びにきてくださいね。
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ニックネームの由来でもある、高知県四万十市在住。フィットネスジムのスタッフとして働きながら、レシピ開発など料理の仕事に従事。数々のコンテスト受賞歴を持つ実力派で、電子書籍を含むレシピ本も多数出版している。ブログでは、“簡単・時短・美味しい”をモットーとした料理を発信し、人気を集めている。

 

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