旨味たっぷり！「サヴァ缶と夏野菜のラタトゥイユ」

こんにちは、四万十みやちゃんこと宮崎香予です。

今回ご紹介するレシピは夏の定番料理「ラタトゥイユ」。

おいしく出来上がったポイントは、マツコさん絶賛の絶品サバ缶「サヴァ缶レモンバジル味」を加えたこと！！たっぷりの夏野菜に、レモンバジル味のサヴァ缶が加わり旨味の中に爽やかさもプラス！

野菜はくたくたに煮込んでもおいしいですが、少し食感が残る程度に仕上げたほうが私は好きです♪

パン、ごはん、パスタなど、何にでも合うのはもちろん、余ったらリメイクすることもできますよ！

例えば、食パンにラタトゥイユをのせ、ピザ用チーズをたっぷりとトッピングして、こんがりトーストすると絶品朝食に変身するんです♪

カレールウを加えるとカレーにだって変身するんですよ^^

熱々でも、冷たくしてもおいしく召し上がれます♪よかったらお試しくださいね。

旨味たっぷり！「サヴァ缶と夏野菜のラタトゥイユ」レシピ

材料…4人分

・岩手県産株式会社の「サヴァ缶レモンバジル味」…1缶(170g)
・なす…2本(1本150g)
・ズッキーニ…1本
※今回は緑・黄を各1/2ずつ使用。黄色がない場合は緑1本でもOKです
・玉ねぎ…100g(正味)
・しめじ…1房
・オリーブオイル…大さじ2
・塩・こしょう…適量

A
・トマト缶…200g
・おろしニンニク…小さじ1
・固形コンソメ…1個
・ローリエ…1枚

B
・ケチャップ…大さじ1
・醤油…小さじ1

作り方

1.
なすはがくを切り落とし2cm角程度に。ズッキーニはへたを切り落とし2cm角程度に切る。
玉ねぎは2cm角程度に切り、しめじは根元を切り落とし小房に分ける。

2.
フライパンにオリーブオイルをひき、1を加えて炒め、塩・こしょうする。

3.
全体に油がまわったら、「サヴァ缶レモンバジル味」を汁ごと加え、A 加えて中火で煮込む。

4.
水分がある程度なくなるまで加熱し、Bを加えて味を調える。
お好みでバゲットを添えてどうぞ～♪

岩手県産株式会社の「サヴァ缶レモンバジル味」

最後までご覧くださりありがとうございます！
これからの季節にピッタリなので、よかったらお試しくださいね♪