豆乳消費にも♪snow kitchen☆さんのすぐにマネしたい豆乳活用レシピ5選

おうち時間が増え、家庭での消費が増えたものの1つに「豆乳」があるそうです。おいしくてヘルシーな豆乳は、たしかに以前にも増して、多くの銘柄をお店で見かけるようになりました。そこで今回は、さまざまな豆乳の使い方をブログで紹介中のsnow kitchen☆さんに、手軽な豆乳活用レシピを教えていただきました。

フーディストノート

2020/11/16

2022/10/28

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牛乳で作るより、じゃがいものおいしさが引き立つ♪

付け合わせに☆豆乳マッシュポテト

snow kitchen☆ さん

牛乳の代わりに豆乳で作るマッシュポテト。「多めに作っておいて常備しておけば、付け合わせにする以外にも、ひき肉と混ぜてコロッケにしたり、グラタンの具になったり、卵焼きにしてみたりと活躍してくれますよ♪」とsnow kitchen☆さん。やさしい味わいで、じゃがいも本来の味を楽しめます。

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豆乳×わかめスープ×うどんでポカポカに

わかめスープで作る☆まろやか豆乳わかめうどん

snow kitchen☆ さん

豆乳で作るスープはおなじみですが、こちらは市販のわかめスープを使うナイスアイデア。「通常はお湯で溶きますが、その半分を豆乳に代えてうどんを入れて、クリーミーでごまたっぷりのわかめうどんに。豆乳がちょっと余った時なんかにもおすすめです！」

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バジルの消費にもおすすめ、クセになるドレッシングです

フレッシュバジルで☆豆乳バジルドレッシング

snow kitchen☆ さん

バジル香るドレッシングの主役にも豆乳を。「豆乳＋粉チーズで、さっぱりしているのにコクがあって、野菜がもりもり食べられます。日にちが経つとバジルが苦く辛くなってくるので、1～2日で食べきれる量を作ってくださいね」

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ホットケーキミックスでOK、お手軽お惣菜マフィン

ふんわりしっとり♪枝豆とベーコンの豆乳マフィン☆

snow kitchen☆ さん

ホットケーキミックスで作るお手軽マフィンを豆乳でふわもちにアレンジ。朝ごはんにもぴったり、枝豆やベーコンを入れたお惣菜マフィンです。「ベーコンやチーズを入れて、甘さとしょっぱさがとっても相性のいい、食べやすいマフィンができましたよ～」

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口の中でシュワッと消える♪ちょっぴりヘルシーなムース

マシュマロを使って☆豆乳コーヒームース

snow kitchen☆ さん

ふわっふわのコーヒームースを豆乳とインスタントコーヒー、マシュマロで作れちゃうのがこちら。「豆乳だけで作ると後味に豆乳の味が濃くなってしまうので、このレシピでは牛乳を少し加えました。お好みで、豆乳のみで作っても大丈夫ですよ」。マシュマロの消費にも！

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「豆乳は週に1、2回は1L入りのものを買います。無調整タイプを選ぶことが多いですね」という豆乳好きのsnow kitchen☆さん。ご紹介したレシピ以外にも、パスタやグラタン、キッシュ、チヂミ、白玉やドーナツ…など、豆乳を使ったアイデアレシピはsnow kitchen☆さんのブログをチェック♪

snow kitchen☆さんのプロフィール

ネクストフーディスト1期生。フードコーディネーター、野菜ソムリエの資格を持ち、簡単、安く、美味しくをモットーに日々の料理をブログで紹介中。好きな食べ物はピーマンで「おひたしや和えものにしてたっぷり食べるのが好きです」

▼snow kitchen☆さんのmyレシピブックを見る
https://www.recipe-blog.jp/profile/66737

▼snow kitchen☆さんのブログ『手作りしたい☆おうちごはん』を見る
https://ameblo.jp/snowfriend-19/