冷蔵庫にあるもので味付け失敗なし！「春キャベツと豚肉の甘辛炒め」

こんにちは！フーディストノートアンバサダーのくにこキッチン（やのくにこ）です♪

今回は、「春キャベツと豚肉しか冷蔵庫にない！」そんなときに作ってほしい、ご飯のおかずをご紹介します。

豆板醤を使ってちょっとピリ辛に、すき焼きのたれを使って失敗のない甘辛味に仕上がります。料理初心者の方でも、おいしく作りやすいおかずです。冷蔵庫で使いきれなかったキャベツの大量消費にもおすすめです。

春キャベツには胃腸の調子を整えるビタミンU（キャベジン）が含まれ、豚肉には代謝を上げるビタミンB1が豊富に含まれています。

毎日元気に過ごしたい方におすすめのレシピです。

「春キャベツと豚肉の甘辛炒め」レシピ

分量

2人分

材料

• 春キャベツ…300g
• 豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用）…300g
• A すき焼きのたれ…大さじ1
• A オイスターソース…小さじ1
• A 豆板醤…小さじ1/4
• A すりおろししょうが…小さじ1/2
• 白すりごま…小さじ1
• 米油…小さじ2

作り方

1. キャベツは洗って5cm角程度に切る。豚ロース肉は長い場合は半分に切る。

2. フライパンに米油を入れて中火で熱し、キャベツと豚ロース肉を入れて3分炒める。

3. Aを加えて2分炒める。

4. 器に盛り付け、白すりごまをかける。

ポイント

• 春キャベツの芯はやわらかいので、捨てずに薄切りにして使いましょう。
• 三寒四温でまだ寒さが残る日には、すりおろししょうがを使うと体が温まります。
• 辛いものが苦手な方は、豆板醤なしでも作れます。辛いものが好きな方は、量を増やしてくださいね。
• 豚こま肉でもおいしく作れます。

春キャベツと豚肉だけで、料理初心者でもごちそう感のあるおかずが作れるので、ぜひ試してみてください。

くにこキッチン（やのくにこ）さん

2024年「フーディストアワード Instagram部門」入賞。おいしさとかわいさ／美しさを両立するレシピや盛り付けのアイデアを、丁寧な解説を添えてInstagramで発信中。

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