有名カフェの味を再現！「アップルケーキ」の絶品レシピ

こんにちは！フーディストノートアンバサダーのしおです♪

今回は、有名カフェの味を再現した「アップルケーキ」をご紹介します。

ジューシーなりんごのおいしさと、メレンゲのふんわり食感がたまらない絶品レシピですよ！

「絶品アップルケーキ」レシピ

調理時間

40分

分量

6人分

材料

• りんご…3個
• きび砂糖A…50g
• シナモンパウダー…小さじ2
• バター（有塩）…30g
• アーモンドプードル…50g
• アーモンドスライス…50g
• 薄力粉…20g
• 卵（卵黄と卵白に分けておく）…3個
• きび砂糖B…60g
• 溶かしバター（有塩）…30g

※きび砂糖は白糖でも可

作り方

1. りんごは縦に4等分し、芯を取って皮をむき、薄切りにする。

2. 1のりんごをフライパンで、きび砂糖Aと一緒に汁気がなくなるまで煮詰める。煮詰まったら火を止め、シナモンパウダーとバターをからめておく。

3. 卵白にきび砂糖Bを2〜3回に分けて加えながら、つのが立つまで、しっかり泡立てる。

4. 3に溶いた卵黄・アーモンドプードル・アーモンドスライス・薄力粉・溶かしバター・2のりんごを加え、なるべく卵白をつぶさないようさっくりと混ぜる。

5. 耐熱容器（グラタン皿など）に流し入れ、170℃のオーブンで20〜25分ほど焼いたら完成！

ポイント

・少しゆるめのホイップクリームをのせて食べるのがおすすめ！

・できたてはもちろん、冷蔵庫で冷やすと、しっとりして味も際立ち、おいしいですよ。

しお(@shio7769)さん

2024年「フーディストアワード Instagram部門」入賞。おいしさとかわいさ／美しさを両立するレシピや盛り付けのアイデアを、丁寧な解説を添えてInstagramで発信中。

＜Instagram＞
しお(@salt kitchen)