材料はたった4つ！火を使わずにレンジでらくらく5分で完成「水菜と油揚げの白だし煮」

こんにちは！「神ワザ★ストックおかず」の連載をしている節約アドバイザーの武田真由美です。いつも読んでいただき、ありがとうございます。

残暑厳しい毎日ですね。今回ご紹介するストックおかずは、暑さをのりきる「水菜と油揚げの白だし煮」です。

水菜は生でサラダに使ってもおいしい野菜ですが、電子レンジで熱を通すと、違ったおいしさが引き立ちます。残暑が厳しいこの時季は、火を使わずにひと品作れたら、大助かりです。

今回、使う材料はたった4つ！水菜・油揚げ・しょうが・白だしです。調理時間も5分ほど、調理工程は2ステップと超お手軽♪晩ごはんやお弁当のおかずとしてはもちろんですが、汁ものの具としても重宝します。

例えば、お椀に「水菜と油揚げの白だし煮」とみそを入れ、湯を注ぐと即席おみそ汁ができあがります。味付けに使った「白だし」がおみそ汁の出汁代わりになり、水菜と油揚げが具になるので、あっという間にできあがります。

少し白だしを足して湯を注げば、すまし汁にもなりますよ。

「水菜と油揚げの白だし煮」レシピ

調理時間と材料費

調理時間目安：5分程度
材料費：1人あたり57円（底値計算）

材料：2人分

水菜…約150g
油揚げ…1/2枚

Aしょうがの絞り汁…小さじ1/2
A白だし…小さじ2

作り方

1. 水菜は3cm程度に切り、油揚げは小さめに切り、耐熱ボウルに入れる。
2. Aを加えて混ぜ、ラップをかけて電子レンジ(600w)で3分加熱する。

なんと！調理工程は、たったの2ステップ。これなら、楽ちんですね♪

電子レンジで仕上げるので、ほかの調理と同時進行で作ることもできます。

「水菜と油揚げの白だし煮」の保存ポイント

・冷蔵保存の時は、熱をしっかり取り、密閉できる保存容器に入れましょう

・冷凍保存の時は、熱をしっかり取り、ラップで1回分ずつ小分けに包みましょう

・抗菌効果が期待できる「しょうが」を使っています

「水菜と油揚げの白だし煮」の保存期間の目安

・冷蔵保存：2～3日程度

・冷凍保存：2週間程度

油揚げの保存ポイント

・使いやすく切り、熱湯をかけて油抜きします

・冷水で冷まし、水気をしっかり切って、1回分ずつ小分けにラップでつつみます

・保存袋にひとまとめにして、冷凍室へ入れておきましょう

油揚げの保存期間の目安

・冷凍保存：2週間程度

使うときは、凍ったまま加熱調理できます。

水菜は、サラダほうれん草やチンゲン菜に代えてもおいしくいただけます。油揚げをちくわやツナに代えても大丈夫です。ぜひ、お試しくださいね。

最後まで読んでいただき、ありがとうございました。

次回は来週の金曜日更新予定です。楽しみにしていただけると嬉しいです♪