チーズだけじゃない！地域色豊かなスイスの家庭料理

農村部の朝食が発祥とされる伝統料理です。じゃがいも・玉ねぎ・ベーコンとシンプルですが癖になるお味！いもの粘り気を生かすため、下ごしらえは前日にやっておくのがベストだそうです。

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南部のティチーノ地方から。隣接するイタリアでも有名な、南蛮漬け風の魚料理です。ニンニクやハーブの香りを効かせ、白ワインビネガーとはちみつのソースでマリネしていただきます。

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スイス全土で定番。ハードチーズを直火で温め、溶けたところから削りとって野菜などに絡めて食べるお料理です。家庭ではホットプレートを使うと手軽に楽しめます。

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熱した油でお肉や野菜を素揚げにしていただくお料理です。色々なソースを用意するのが本場流。こちらではバジルソースのレシピを紹介しています。みんなでワイワイと楽しみたいですね♪

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バター風味のクッキー生地の中に、カラメルクリームとナッツを包みます。クルミの名産地であるエンガディン地方の伝統菓子です。デザートも押さえておけば完璧ですね♪

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