叩ききゅうりで味しみ抜群！さっぱりおいしい「きゅうりとささみの旨辛和え」

こんにちは、ぱおです。

今日は、「きゅうりとささみの旨辛和え」をご紹介します。

きゅうりは包丁で切らず、叩いてから手で割るので、割れ目にたれがよくからみ、漬けこまなくても和えるだけでおいしく仕上がります。

ちょっぴり旨辛のたれが、きゅうりにもささみにもよく合います。

さっぱりおいしい「きゅうりとささみの旨辛和え」レシピ

調理時間

15分

分量

2人分

材料

• きゅうり…2本
• 鶏ささみ…2本
• 塩…ひとつまみ
• 酒…大さじ1
• 青じそ…4枚
• かつおぶし…1袋(2g)
• いりごま…小さじ2
• A しょうゆ…大さじ1と1/2
• A 酢…大さじ1
• A 砂糖…大さじ1/2
• A 豆板醤…小さじ1/4
• A ごま油…大さじ1/2

※豆板醤の量はお好みで調節してください

作り方

1. 鶏ささみは耐熱容器に入れ、フォークで数か所穴をあけ、酒と塩をふる。ふんわりラップをかけて、600Wの電子レンジで2分30秒加熱する。

2. 粗熱がとれたらほぐし、蒸し汁に浸ける。

※蒸し汁に浸けておくと、しっとりと仕上がります

3. きゅうりは麺棒などで叩き、手で細長く裂く。青じそはせん切りにする。

4. 鶏ささみは軽く汁気を切って、きゅうりと合わせる。

5. 青じそ、いりごま、Aを加えて全体をよく和えて完成！

青じその香りがさわやか～！

ご飯もお酒もすすんじゃいますね(^^♪

今日も最後までご覧くださりありがとうございます。