ごろごろ野菜で満腹感アリ♪根菜カレーレシピ

れんこんやごぼう、にんじんなどお好みの根菜を野菜ジュースで煮込んだカレー。水だけで煮込むよりうまみもコクもでるのでオススメです。根菜以外の野菜でももちろん合います。お好きな具材でお試しくださいね♪

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豚ひき肉と根菜のカレー。具材をしっかり炒めれば、煮込み時間が少なくても◎。お好みでねぎや白ゴマなどをふって出来上がりです。豆乳を加えるとまろやかになりますよ。

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大きめに切った根菜と鶏肉をスパイスのきいたスープカレーに。仕上げに加えたシナモンが隠し味。それぞれ違った根菜の食感も楽しめます。レシピではカレーパウダーを使いましたが、市販のルーでもOKです。

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根菜を使ったエスニックなカレーならこのレシピ！里芋やれんこん、ごぼうなどがゴロゴロ入ったグリーンカレー。ブログには写真付きで細かい工程が載っているので、要チェック。意外と手軽にできますよ♪

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残った筑前煮をカレーにリメイクすればお手軽！煮物にひたひたにお水を入れて、調味料をちょい足しで完成。しょうゆ味がついているので、味付けは調整程度で◎。ほうれんそうやきのこ類などお好みで野菜を追加してもいいですよ。

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