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野菜の価格高騰…でも大丈夫!このお野菜で「グリーンサラダ」を食卓に。

野菜の価格高騰…でも大丈夫!このお野菜で「グリーンサラダ」を食卓に。
野菜が高い!スーパーに並んだおなじみのレタス・キャベツ・きゅうり、これから旬の白菜など…。立派なお値段に、購入をためらってしまうほど。家計と食卓を預かる主婦必見!比較的、価格の安定している「緑」の野菜をチェックしておきましょう。
フーディストノート
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2016/11/15
2022/12/23
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水菜

春夏ほどではないものの、それでも年間を通して値ごろ感がある「水菜」と、家計のお助け野菜の代名詞「もやし」を合わせて。

▼レシピはこちら
http://www.recipe-blog.jp/profile/135718/recipe/778268

小松菜

お高めのほうれん草と比べると、まだ手に取りやすい「小松菜」もおすすめ。軽く加熱し、味を馴染ませるお浸し感覚のサラダでどうぞ。

▼レシピはこちら
http://www.recipe-blog.jp/profile/38421/recipe/565651

若芽ひじき

シャキシャキとした食感が人気の「おかひじき」は、いつもと変わらない価格で存在感を増しているよう。クセがない、栄養価が高い…など注目したいお野菜です。

▼レシピはこちら
http://www.recipe-blog.jp/profile/209035/blog/16415602

豆苗

エンドウ豆の若菜「豆苗」は、天候に左右されにくく、1年中安定した供給が出来るのだそう。豚こまでかさ増しした、ごちそうサラダはいかが?

▼レシピはこちら
http://www.recipe-blog.jp/profile/22734/blog/16404951

豆から発芽した状態で「豆苗」を手に入れたら、もう一度収穫を。1回買って2度おいしい!コスパでは右に出るものナシのお助け野菜は、生食もおススメです。

▼レシピはこちら
http://www.recipe-blog.jp/profile/104235/blog/16405881

学校給食が中止になったり、献立の変更を余儀なくされたり…というニュースも聞かれた今回の野菜価格の高騰。栄養も彩りも…偏らない工夫が必要です。安価なお野菜を上手に投入し、価格が落ち着くのを待ちましょう。

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