お月見おやつにも♪しっとりサクサク「スイートポテトコロッケ」

どうも、ぼくです！

まだまだ暑い日は続きますが、気が付けば9月…。
そういえば、今年の十五夜（中秋の名月）は9月17日だそうです！

ここでちょっと余談ですが、中秋とは旧暦の8月15日のこと。
旧暦では7～9月が秋とされていて、8月15日はまさにその真ん中にあたります。
新暦は1年が365日ですが、旧暦では1年が354日だったため年ごとにズレが生じ、
実際には毎年9月中旬～10月上旬の間に来るとされています。

そしてこれはあまり聞いたことがないかもしれませんが
中秋の名月は、里芋やさつまいもの収穫時期にあたるので
「芋名月」とも呼ばれていたそうです。

…ということで！！！
本日は、お芋を使ったお月見のおやつをご紹介していこうと思います。

しっとりサクサク「スイートポテトコロッケ」のレシピ

さつまいもにバターを溶かし混ぜたしっとりスイートポテトを丸め、ごまを加えたパン粉をまとわせて揚げ、表面をサックサクに仕上げた一品です。ごまを加えることで、かむたびによい風味が広がります。また、お好みでクリームチーズを包んでも◎。

冷めてもおいしいのですが、もしよかったら揚げたてを食べてみてほしい！！中のお芋がとろけるやわらかさで、何個でも食べたくなるはず。

それでは、いってみよう～！

分量

約10～12個分

材料

・さつまいも…250g（皮をむいた正味）

A バター…10g

A 練乳…20g

・お好みで砂糖…大さじ1

・お好みでクリームチーズ…適量

・薄力粉…適量

・卵…1個

B パン粉…30g

B 黒ごま…大さじ1

・揚げ油…適量

作り方

1. さつまいもは皮をむいて、一口サイズにカット！

さっと水にくぐらせてから

水分を捨てて、ふんわりとラップをし、電子レンジ500Wで6分加熱します。

さつまいもに火が通ったらAを加えて

熱々のうちにマッシャーでつぶしましょう！

甘めが好きな方は、お好みで砂糖を大さじ1ほど加えても◎

生地を10～12等分したら、手のひらでクルクル丸めます。

お好みで、カットしたクリームチーズを包んでもおいしいです！

生地を丸めたら、まずは全体にうっすら薄力粉をまとわせます。

続けて溶き卵にくぐらせて…

Bを入れたバットにのせて、パン粉+ごまをたっぷりまぶしましょう！

パン粉をつけてからすぐに揚げてもよいのだけど、全体がしっとりするくらいまで待ってから揚げた方が、油の中でパン粉がばらけにくくなるよ！

あとは170℃に温めた油に入れて、全体がきつね色になるまで揚げれば完成です。

う～ん！いい色！

お皿に盛りつけ、熱々のうちに召し上がれ～っ。

ごはんのおかずというよりは、まさにおやつ向きなコロッケ！まんまるで一口サイズなので、お月見団子のように、器に高く盛り付けてもかわいいです。

また、今回はクリームチーズを中に包みましたが、ベビーチーズや輪切りにしたソーセージに変更しても甘じょっぱくておいしいので、ぜひお好みの具材を包んで楽しんでください！

十五夜以外も♪

お月見といえば「十五夜」が一般的に広く知られていますが、実は他にも「十三夜」「十日夜」があり、この3つを合わせて「三月見」と呼ばれています。

十三夜…十五夜の後にやってくる旧暦9月13日のお月見

十五夜は中国から伝わった、月の神様に豊作を願うものですが、十三夜は日本由来の風習で、秋の収穫に感謝しながら月を愛でるものです。

枝豆や栗などを供えることから栗名月、豆名月などと呼ばれています。

十五夜または十三夜のどちらか一方しか見ないことを「方見月」と呼び、実は縁起の悪いこととされています。可能なら二夜の月を楽しむと◎

十日夜…旧暦10月10日に東日本を中心に行われてきた収穫祭

稲刈りが終わり、田んぼの神様が山に帰る日とされているため、お餅をついたり、稲の茎を束ねた「わら鉄砲」で地面を叩いてモグラを追い払ったり、「案山子（かかし）あげ」といって、田んぼを守ってくれたかかしに団子や餅、収穫物をお供えして、一緒に月を見るといった風習があります。

昔から、十五夜・十三夜・十日夜の3日間が晴れてお月見ができると縁起がよいとされているので、今年は、いろいろな月を楽しんでもみるんのもよいかもしれません！
（わが家も狙うはパーフェクト月見！！！）

最後までご覧いただきありがとうございました。それでは、またね。