旬の食材でつくる！秋を味わう贅沢「プリン」

イチジクには食物繊維・カリウム・カルシウム・鉄分・消化酵素など、女性に嬉しい栄養がいっぱい！傷みが早いので、手に入ったら早速プリンで美味しくいただきましょ♪

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柿に含まれるペクチンという物質が牛乳のカルシウムと反応して自然に固まるので、ゼラチンや寒天などは不要！これだけでも美味しいですが、蜂蜜チョコソースやトッピングといただくと一段上の味わいに♪

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一見普通のプリンのようですが、丸々1つの柚子を使用。皮から果汁までふんだんに使っているので、柚子の味と香りをたっぷり堪能できますよ♪

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あまり知られていませんが国産小豆の旬は秋～冬。その小豆でつくるほくほくの餡とミルクと合わせれば、優しい甘さと食感にとろけちゃいます♪

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南瓜や薩摩芋など甘い野菜でつくるプリンは見かけますが、なんと里芋でもプリンがつくれちゃうんです！黒糖やココナッツミルクと混ぜ合わせて、ちょっぴりエスニックなプリンに♪

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