スイーツだけじゃない！料理にも使える「メープルシロップ」

スイーツに欠かせないメープルシロップですが、実は料理にも活躍する事をご存知ですか? 単なる砂糖やみりんの代わりと言うだけではなく、深い味わいのある新たな調味料として使うことが出来るのです。今回はそんなメープルシロップを使ったレシピをご紹介します。

フーディストノート

2016/11/11

2021/10/07

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ポン酢とメープルシロップのオクラパスタ

青木　敦子さん

オクラとレンチンしたイカ、紫玉ねぎなどを、ポン酢にオリープオイル、メープルシロップ、そしてアクセントにわさびを混ぜたソースを和え、パスタに絡めます。予測不可能な新たな味発見！

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ブリの洋風メープルシロップ照り焼き

店長さん

和風の定番のブリ照りを洋風に大胆にアレンジした一品です。ハーブソルトで下味をつけたブリをオリーブオイルで焼き、仕上げに醤油とメープルシロップで味付け。いつものブリ照りと遜色ない出来上がりだそうです。

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鶏ささみのバター焼き～梅とメープルシロップのソース

鶏ささみのバター焼き☆梅とメープルシロップのソース

おさむさん

塩こしょうしたささみをバターでソテーし、そのフライパンで、叩いた梅とメープルシロップでソースを作ってささみに絡めます。甘酸っぱいソースに食が進みそう♪

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メープルシロップと生姜風味のフライパンで作るローストポーク

Mchappykunさん

豚フィレ肉にメープルシロップ、生姜、ガーリック、マーマレードなどをもみ込んで、ジップロックに入れて寝かせてから焼いたご馳走メニュー。残った汁で作るソースはパンにつけても美味しそうです。

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メープルシロップと鶏の黒ビール煮

お美津さん

小麦粉をつけパリッと焼いた鶏もも肉を、黒ビール、トマトジュース、メープルシロップで作ったソースでじっくり煮込みます。様々な調味料の味がベストマッチな絶品お総菜です。

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メープルシロップはサトウカエデの樹液を濃縮した甘味料です。蜂蜜と同じように扱われることが多いですが、開封しても常温で保存できる蜂蜜に対し、メープルシロップはカビが生えやすいため冷蔵庫保存が原則です。スイーツ用として買ったメープルシロップも、料理に使えば新鮮なうちに消費できますね。