これをそろえれば大丈夫！スパイス5つで作る本格インド料理！

たくさんありすぎて何からそろえたらいいのか迷ってしまうスパイス…でも大丈夫！ターメリック、チリ（レッドペパー）、クミン、コリアンダー、この基本の4つのスパイスとガラムマサラの計5つがあれば本格的なインド料理が簡単においしく作れるんです。

フーディストノート

2016/02/22

2021/10/07

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パラクパニール（サグパニール）

シンチエさん

ほうれん草で作る緑のカレーはチリ（辛味）を使わないからとってもマイルドなんです。カッテージチーズをチキンに変えたらサグ・チキンカレーになりますよ。

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Aloo tikki、インドのコロッケ。

きー。さん

揚げずに焼くだけだから簡単！スパイスで味付けしてるからそのまま食べてもOK！ビールのおつまみにも合うんです。辛いのがお好きな方はチリの量を増やしてみてくださいね。

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カレーのお供に！ヨーグルトサラダ（ライタ）

yukakoさん

ヨーグルトのさっぱり感でさらにカレーがおいしくなるんです。甘くないヨーグルトは野菜やスパイスとの組み合わせも◎なんですよ！

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サモサ

アサヒさん

インドの軽食の定番のサモサも4つのスパイスで作れます。マッシュしたものやカットしたもの食感もいろいろバリエーションが楽しめます。チリソースやヨーグルトソースでどうぞ☆

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カリフラワーとじゃが芋のサブジ

すみねえさん

サブジとはインドの炒め物のことなんです。使うスパイスの量も小さじ1/4ほどで少なくてＯＫ！　なんとカレー粉でも代用できるからパパッと仕上げたいときはこの手を使うのもいいですね。

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インド料理と言えばカレーやナン、タンドリーチキンを思い浮かべる方が多いのではないでしょうか？それ以外にもおいしいインド料理はいろいろあるんですよ。たくさん使わなくても基本のスパイス4つ+ガラムマサラさえあれば、一通りのインドの代表的な料理が家庭で簡単に作れちゃうんです。インドレストランで見かける数種類のカレーをのせたワンプレート、ターリーを作るのも夢じゃありません♪