フーディストノートアプリ
ぱおの15分でできる♪忙しい日の簡単スピードごはん
ぱお
ぱおの15分でできる♪忙しい日の簡単スピードごはん

オイスターソースでコクうま!「なすとれんこんの厚揚げ照り焼き」

スピードレシピをご紹介いただくぱおさんのフーディストノート公式連載。今回のレシピは、フライパンでパパッと簡単に作れる秋おかず、「なすとれんこんの厚揚げ照り焼き」です。オイスターソースが入ったコクうまだれでご飯がすすむ味わい!ぜひお試しくださいね。
2023/10/17
2023/10/12
view
メイン食材1つ&電子レンジで作...
記事一覧
新米の季節に♪ご飯がすすむ甘辛...

「なすとれんこんの厚揚げ照り焼き」レシピ

こんにちは、ぱおです。

今日ご紹介するレシピは「なすとれんこんの厚揚げ照り焼き」です。

とろっとしたなす、パリッとしたれんこん、加熱してもっちりとした厚揚げの食感が楽しめる秋おかず。

オイスターソースを加えたコクうまなたれで照り焼きにしているのでご飯がすすんじゃいます。

「なすとれんこんの厚揚げ照り焼き」レシピ

調理時間

15分

分量

3~4人分

材料

厚揚げ…2枚(300g)

なす…2本

れんこん…80g

片栗粉…大さじ2

A しょうゆ、みりん、酒、酢、オイスターソース、砂糖、水…各大さじ1

A しょうが…1/2かけ(すりおろし)

ごま油…大さじ2

作り方

1. 厚揚げは半分に切り、1.5cmくらいの厚さに切る。片栗粉大さじ1をふりかけて薄くまぶす。

「なすとれんこんの厚揚げ照り焼き」レシピ

2. れんこんは5mm幅くらいの半月切りにする。2~3分水にさらしてキッチンペーパーで水気を押さえる。ポリ袋に片栗粉大さじ1とれんこんを加えて、シャカシャカとふって粉をまんべんなくまぶす。

「なすとれんこんの厚揚げ照り焼き」レシピ

3. フライパンにごま油大さじ1/2をひいて熱し、れんこんを焼く。両面焼いたら一旦取り出す。

「なすとれんこんの厚揚げ照り焼き」レシピ

4. なすは乱切りにする。フライパンに残りのごま油大さじ1と1/2をひいて熱し、なすの皮面を下にして焼く。なすが少しやわらかくなったら裏返す。

「なすとれんこんの厚揚げ照り焼き」レシピ

5. なすをフライパンの片側半分に寄せ、厚揚げを加えて焼く。

「なすとれんこんの厚揚げ照り焼き」レシピ

5. 厚揚げの両面がカリッと焼けたら、Aを加えて煮からめる。汁気がなくなってとろみがついたら完成!

「なすとれんこんの厚揚げ照り焼き」レシピ

「なすとれんこんの厚揚げ照り焼き」レシピ

お好みで、粗びき黒こしょうや七味唐辛子をふるとおいしいです。

「なすとれんこんの厚揚げ照り焼き」レシピ

ご飯の上にのせてどんぶりにし、仕上げに卵を落として食べるのもおすすめですよ。ぜひ参考になさってくださいね。今日も最後までご覧くださりありがとうございます。

メイン食材1つ&電子レンジで作...
記事一覧
新米の季節に♪ご飯がすすむ甘辛...
関連記事

Campaign キャンペーン

ぱおさんのこれまでの記事
この記事のキーワード
ぱおさんのプロフィール
ぱお

群馬県在住の料理研究家。幼い頃から栄養士の母の元で料理を学び、腕を磨く。ブログやSNSではおうちで簡単・時短で作れるほったらかしごはんなど、忙しい日でもパパッと作れるレシピを毎日配信中。カラフルで華やかな料理に定評があり、現在は企業レシピの開発や雑誌・ウェブの連載、イベント講師などで活躍中。

 

<ブログ>
「ぱおの簡単おうちごはん~」

<Instagram>
ぱお(@paogohan)

 

※ぱおさんへの取材・仕事依頼はこちら