夏のお菓子作りにおすすめ！レモンを使ったさわやかスイーツ

サクッほろっ♪「レモンスノーボール」

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まん丸な形がかわいらしいスノーボールクッキー。生地を混ぜて丸める作業は、お子さんと一緒に楽しむのもいいですね。サクッほろっとした食感と甘酸っぱいレモンの風味で、食べたら幸せな気分になれそうです♪

ミニマフィン型で♪「プチレモンケーキ」

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ミニマフィン型を使ったレモンケーキです。生地のふわふわな口溶けと、アイシングのシャリッとした食感の組み合わせが絶妙♪アイシングをかけた後200℃のオーブンで1分乾かすと透き通った色になるそうなので、試してみたいですね。

レモンの皮を器にした「レモンゼリー」

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材料はレモン、水、砂糖、ゼラチンのみ。くり抜いたレモンの皮にゼリーを入れれば、まるで本物のレモンのような見た目に♪フレッシュなレモン果汁がたっぷり入ったゼリーなので、さっぱりとおいしくいただけますよ。

しっとりもちもち！「レモンヨーグルトパウンドケーキ」

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米粉とヨーグルトを使ったパウンドケーキはしっとりもちもち食感！バター不使用なので軽い食べ心地で、レモンのさわやかさも相まってついつい食べ過ぎてしまいますね。混ぜて焼くだけなので、作業時間15分ほどだそうですよ♪

ヨーグルトでさっぱり♪「レモンのレアチーズケーキ」

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ヨーグルトでさっぱりと仕上げたレアチーズケーキの上に、甘く煮込んだレモンをトッピング♪ひんやり甘酸っぱいケーキは、夏のスイーツにぴったりですね。煮込んだレモンは、紅茶に入れたりおやつとしていただくのも◎。

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レモンを使ったスイーツはさっぱりさわやかで、暑い日のおやつにぴったり♪贈り物にしても喜ばれそうです。ぜひご紹介したレシピを試してみてください！