卵不使用。生クリームでしっとり【チョコチップ・スコーン】

こんにちは、つきの家族食堂の「つき」です。

お盆休みが終わり、日常に戻っておられる方も多いかと思います。

我が家はまだまだ夏休み真っ最中。

パパだけがお仕事へ…。

さてさて今回は、卵は使わず、しっとりと仕上がるスコーンのレシピです。

生地自体はすぐに完成するので、あとは寝かせて焼くだけ。

3つ折りにしなくてもOKなので、とっても簡単です。

見た目は膨らんでゴツゴツしていますが、中はふっくらしっとりです。

今回はチョコチップを混ぜましたが

レーズンやナッツなど、お好みのものを加えても♪

翌日食べる場合は、トースターで軽く焼いて下さいね。

良かったら作ってみて下さい。

チョコチップ・スコーン

【材料】3人分（6個）

・バター…50g

・生クリーム…100ml

・チョコチップ（焼き菓子用）…30g～

A

・薄力粉…150g

・グラニュー等（なければ上白糖）…30g

・ベーキングパウダー…7g

【下準備】

・バターは1㎝角に切っておく。

・天板にオーブンシートをしいておく。

【作り方】

1.　ボウルにAを入れ、ホイッパーでぐるぐる混ぜて、だまを無くす。

　　（ふるいの代わりです）

2.　バターを加え、全体にしっとりと、粉チーズ状になるまで指でこすり合わせてバターを馴染ませる。

3.　生クリームを加えてざっくりまとめ、さらにチョコチップを加え、ひとまとめにする。

2㎝厚さにの円形に伸ばし、ラップをかけ冷蔵庫で30分冷やす。

（ざっとまとまれば良いので捏ねないこと）

（植物性のホイップクリームでもおいしく出来ました）

4.　6等分にカットし、天板に間隔を空けて並べ、180度に余熱したオーブンで20分焼く。

（焼く前に溶き卵を塗っていますが、なくても大丈夫です）

（艶出ししたい方は塗って下さいね）

最後までお読みいただきありがとうございました！

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よかったらぜひ遊びにきてくださいね。
「つきの家族食堂」