鶏むね肉 de デリ風おかず♪「ふわふわチキンボールのオイマヨソース和え」
彼や旦那さまの胃袋を満たす、愛情たっぷりのモテレシピをご紹介。livedoor公式ブロガーとして活躍するＹｕｕさんのフーディストノート公式連載です。今回は、鶏むね肉 de デリ風おかず♪「ふわふわチキンボールのオイマヨソース和え」です。
2017/07/28
2024/09/19
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こんにちは〜。
料理研究家のＹｕｕです。
本日ご紹介させていただくのは
またまた、鶏むね肉がごちそうシリーズ♡笑
今回も、使うのは
鶏むね肉1枚のみ！！！
しかし、今回は、そぎ切りにはせず
ミンチ状にして丸めてみました♡
これなら、いちいち
繊維の方向を気にして切らなくてもいいですし
見た目もそぎ切りにするより
ボリュームが出るのでオススメです。
しかも、ミンチ状にすることで
繊維が壊れるので
めちゃくちゃ柔らかくなるという特権つき♪
あとは、このふわふわの
鶏団子をオイスターソースと
マヨネーズで和えるだけ。
これは、まさに
ご飯もお酒もすすむ系。
とっても簡単で
コスパも抜群ですので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね♡
コスパも抜群ですので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね♡
調理時間：10min
材料（2人分）
⚫︎ 鶏むね肉…1枚（300g）
[鶏肉の下味]
a 片栗粉、マヨネーズ…各大さじ1
a 塩…少々
[合わせておく]
b オイスターソース、マヨネーズ…各大さじ2
b 砂糖…大さじ1
⚫︎ なたね油（またはサラダ油）…大さじ1
[鶏肉の下味]
a 片栗粉、マヨネーズ…各大さじ1
a 塩…少々
[合わせておく]
b オイスターソース、マヨネーズ…各大さじ2
b 砂糖…大さじ1
⚫︎ なたね油（またはサラダ油）…大さじ1
作り方
①鶏むね肉は皮をとり、包丁で刻んだり叩いたりしながら、ミンチ状にする（ある程度でOK）。ボウルに【a】と共に入れ、粘りがでるまで、よく混ぜ合わせる。
②フライパンに、なたね油を広げ、8〜10等分にして丸めた１を並べる。中火にかけ、3〜4分焼く。
③焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で3分ほど、蒸し焼きにする。
④全体に火が通ったら、【b】が入ったボウルに入れ、全体をやさしく混ぜ合わせる。
器に盛って、お召し上がりください♪
お好みで、さらに
マヨネーズをかけて食べても
おいしいですよー！
（ザ・高カロリー。笑）
マヨネーズをかけて食べても
おいしいですよー！
（ザ・高カロリー。笑）
MEMO
◼︎鶏むね肉は、ささみでも代用可能です。
◼︎鶏むね肉は、包丁で刻んだり叩いたりすることで繊維が壊れ、やわらかく仕上がります。
＊使用した愛用の調味料＊
＊使用した器＊
＊編集後記＊
いかがでしたか？
いかがでしたか？
今回は、鶏むね肉を使った
男子も大満足の一品の
ご紹介でした♪
これなら、パサつきやすいむね肉も
もも肉に負けないおいしさに！
一口食べた時の
ふわっとした食感おm
感動ものですよー！
もちろん
冷めてもおいしいので
機会がありましたら
ぜひぜひお試しくださいね♪
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最後まで、読んで頂き
ありがとうございますm(_ _)m
福岡県在住の料理研究家。彼のために作る日々の料理を紹介するブログが瞬く間に人気となり、WEBサイトでの連載や雑誌、広告、企業のレシピ開発などで幅広く活躍中。「フーディストアワード2020」ではブログ部門のグランプリを受賞。現在、ブログは月間300万アクセス、Instagramは85万人を超えるフォロワー数を持つ。最新刊『Ｙｕｕのラクうま野菜まるごとレシピ』(扶桑社)も好評発売中。
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「作り置き＆スピードおかず de おうちバル ～yuu’s stylish bar～」
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