卵不使用バッター液でコクUP♪揚げない♪「鶏むね肉 de 海苔チーズチキンカツ」
彼や旦那さまの胃袋を満たす、愛情たっぷりのモテレシピをご紹介。livedoor公式ブロガーとして活躍するＹｕｕさんのフーディストノート公式連載です。今回は、卵不使用バッター液でコクUP♪揚げない♪「鶏むね肉 de 海苔チーズチキンカツ」です。
2017/04/29
2024/09/19
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こんにちは♪料理研究家のＹｕｕです♪
本日ご紹介するレシピは、鶏むね肉を使った、男子が喜ぶメインおかず。
鶏むね肉は、包丁で刻んでミンチ状にするので、驚くほどやわらかに♪
しかも、ひき肉を使うよりも食べ応えがアップ！！
そして、海苔とチーズで挟むことで、淡白な鶏むね肉でも大満足の一品に早変わり。
一口食べると、磯の風味が鼻に抜け、とろけるチーズのコクと旨味が、お口全体に広がります。
こちら作り置きやお弁当にも最適ですので、機会がありましたら、ぜひぜひお試し下さいね♡
ちなみに、バッター液のつけ方なのですが、タネを直接バッター液につけてしまうと、海苔が破けたり、グチャグチャになったりするので、左手でタネを持ち、右手でバッター液をすくって塗るように（手を刷毛がわりにする）すると、失敗なくできあがりますよー♪
材料（2人分）
⚫︎ 鶏むね肉・・・1枚（300g）
⚫︎ 焼き海苔（3切）・・・3枚
⚫︎ スライスチーズ・・・3枚
⚫︎ 焼き海苔（3切）・・・3枚
⚫︎ スライスチーズ・・・3枚
a 酒、片栗粉、マヨネーズ・・・各大さじ1
a 塩・・・小さじ1/2
a こしょう・・・少々
b 薄力粉、水・・・各大さじ3
a 塩・・・小さじ1/2
a こしょう・・・少々
b 薄力粉、水・・・各大さじ3
b マヨネーズ・・・大さじ1
⚫︎ パン粉・・・適量
⚫︎ パン粉・・・適量
下準備
・鶏むね肉は皮を取り、包丁で刻んだり叩いたりしながらミンチ状にしておく（ある程度でOK！）
・焼き海苔とスライスチーズは、半分に切っておく。
作り方
①ボウルに、鶏むね肉・aを入れ、よく混ぜ合わせる。
②焼き海苔1枚にスライスチーズ1枚をのせる。
③②の上に、6等分にした①をのせ、もう1枚の海苔で挟む。同様にあと5つ作る。
④③の表面に、合わせたbを塗り、パン粉をまぶす。
⑤フライパンに、高さ1cmの揚げ油を中温に熱し、④を入れる。
⑥時々上下を返しながら、約4分揚げ焼きする。全体に火が通ったら、バットに取り出して油を切る。
⑦器に盛り、お好みでソースなどをかけて、お召し上がり下さい。
④③の表面に、合わせたbを塗り、パン粉をまぶす。
⑤フライパンに、高さ1cmの揚げ油を中温に熱し、④を入れる。
⑥時々上下を返しながら、約4分揚げ焼きする。全体に火が通ったら、バットに取り出して油を切る。
⑦器に盛り、お好みでソースなどをかけて、お召し上がり下さい。
MEMO
◼︎使用した器
スタジオエム リヴァージュ 220プレート
編集後記
いかがでしたか？
今回は、お財布に優しい
鶏むね肉を使った
簡単おかずのご紹介でした♪
これ、日頃意識しないと摂りにくい
海藻も入っているのが嬉しい。
バッター液も
卵なしで作れてとってもお手軽！
しかもコクと旨味もプラスされるので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試し下さいね♪
鶏むね肉を使った
簡単おかずのご紹介でした♪
これ、日頃意識しないと摂りにくい
海藻も入っているのが嬉しい。
バッター液も
卵なしで作れてとってもお手軽！
しかもコクと旨味もプラスされるので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試し下さいね♪
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最後まで、読んで頂き
ありがとうございますm(_ _)m
ありがとうございますm(_ _)m
では
また更新します♡
福岡県在住の料理研究家。彼のために作る日々の料理を紹介するブログが瞬く間に人気となり、WEBサイトでの連載や雑誌、広告、企業のレシピ開発などで幅広く活躍中。「フーディストアワード2020」ではブログ部門のグランプリを受賞。現在、ブログは月間300万アクセス、Instagramは85万人を超えるフォロワー数を持つ。最新刊『Ｙｕｕのラクうま野菜まるごとレシピ』(扶桑社)も好評発売中。
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「作り置き＆スピードおかず de おうちバル ～yuu’s stylish bar～」
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