外はサクサク♡中はホクホククリーミー♡『昔ながらのお肉屋さんコロッケ』
彼や旦那さまの胃袋を満たす、愛情たっぷりのモテレシピをご紹介。livedoor公式ブロガーとして活躍するＹｕｕさんのフーディストノート公式連載です。今回は「外はサクサク♡中はホクホククリーミー♡『昔ながらのお肉屋さんコロッケ』」です。
2016/02/22
2024/09/19
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スピード度 ★★★
難易度 ★調理時間 25min
皆様、こんにちは♡
今回ご紹介するレシピは、男子もお子様もだ〜い好きな”コロッケ”♪
お惣菜コーナーで買うのもいいけれど、やっぱり手作りが最高♡
揚げたてを食べれば、それだけで何十倍も美味しく感じるから不思議♪
そんな定番中の定番のコロッケレシピを、今更アップするのも申し訳ないくらいなのですが・・・
このコロッケは、私の中での最高の自信作♡
外はサックサク♪中はホックホククリーミー♪
まるでお肉屋さんのコロッケのような出来上がりなのです♪
ぜひぜひ騙されたと思って、一度お試し頂けると嬉しいです♪
＊昔ながらのお肉屋さんコロッケ＊
《材料 》（2〜3人分）
・豚ひき肉 150g
・じゃがいも 4個（400g）
・玉ねぎ 1/2個
◎砂糖、醤油 各大さじ2
・生クリーム 50cc
・薄力粉 適量
・卵 1個
・パン粉 適量
《下準備》
・じゃがいもはよく洗って、濡れたキッチンペーパーで包む。さらにラップで包み、電子レンジ600wで約9分加熱しておく。
・玉ねぎは、みじん切りにしておく。
・卵は、溶いておく。
・じゃがいもはよく洗って、濡れたキッチンペーパーで包む。さらにラップで包み、電子レンジ600wで約9分加熱しておく。
・玉ねぎは、みじん切りにしておく。
・卵は、溶いておく。
《作り方》
①フライパンにサラダ油小さじ2（分量外）を熱し、ひき肉と玉ねぎを炒める。ひき肉の色が変わったら◎を加え、水分がなくなるまで炒める。
②じゃがいもをレンジから取り出し、麺棒などで叩いて潰す。ラップとキッチンペーパーを外し、ボウルに入れる。フォークなどでマッシュする。
③②に①と生クリームを入れ、よく混ぜ合わせる。好みの形に整え、薄力粉→卵→パン粉の順につける。
④揚げ油を熱し、③を色よく揚げる。キッチンペーパーの上に取り出し、余分な油を拭き取ったら出来上がり。
⑤お皿に盛り付けて、お召し上がり下さい。
①フライパンにサラダ油小さじ2（分量外）を熱し、ひき肉と玉ねぎを炒める。ひき肉の色が変わったら◎を加え、水分がなくなるまで炒める。
②じゃがいもをレンジから取り出し、麺棒などで叩いて潰す。ラップとキッチンペーパーを外し、ボウルに入れる。フォークなどでマッシュする。
③②に①と生クリームを入れ、よく混ぜ合わせる。好みの形に整え、薄力粉→卵→パン粉の順につける。
④揚げ油を熱し、③を色よく揚げる。キッチンペーパーの上に取り出し、余分な油を拭き取ったら出来上がり。
⑤お皿に盛り付けて、お召し上がり下さい。
今回のレシピのポイント
◎豚ひき肉は、お好きなひき肉で代用可能です。
◎じゃがいもは男爵がオススメです。
◎お好みでソースをかけて食べても美味しいです。
◎豚ひき肉は、お好きなひき肉で代用可能です。
◎じゃがいもは男爵がオススメです。
◎お好みでソースをかけて食べても美味しいです。
◎温めなおす時は、トースターで温めると揚げ立てのように出来上がります。
＊編集後記＊
第21回目の連載は、いかがでしたか！？
今回は、男子もお子様も大好きな”コロッケ”レシピのご紹介でした♡
このコロッケは、いつものコロッケよりクリーミーで、高級感満載♡笑
ぜひぜひ、お家コロッケが、お店のコロッケのようにいかないな・・・
とお悩みの方にお試し頂けると嬉しいです♡
今回は、男子もお子様も大好きな”コロッケ”レシピのご紹介でした♡
このコロッケは、いつものコロッケよりクリーミーで、高級感満載♡笑
ぜひぜひ、お家コロッケが、お店のコロッケのようにいかないな・・・
とお悩みの方にお試し頂けると嬉しいです♡
そして、ブログの方では、他にも沢山の男子が喜ぶガッツリ系レシピをご紹介しています♪
お時間がございましたら、遊びに来て頂けると嬉しいです♡
◎ブログはこちら → ★★★
最後まで、読んで頂き、ありがとうございますm(_ _)m
では、また更新します♡
福岡県在住の料理研究家。彼のために作る日々の料理を紹介するブログが瞬く間に人気となり、WEBサイトでの連載や雑誌、広告、企業のレシピ開発などで幅広く活躍中。「フーディストアワード2020」ではブログ部門のグランプリを受賞。現在、ブログは月間300万アクセス、Instagramは85万人を超えるフォロワー数を持つ。最新刊『Ｙｕｕのラクうま野菜まるごとレシピ』(扶桑社)も好評発売中。
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