ぱおの15分でできる♪忙しい日の簡単スピードごはん
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レンジで時短!肉味噌キャベツ炒め♪

ぱおさんのフーディストノート公式連載です。15分で簡単にできる、忙しい日のスピードごはんのレシピをご紹介します。今回は「レンジで時短!肉味噌キャベツ炒め♪」です。
2016/04/09
2016/04/09
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皆さんこんにちは〜!
ぱおです。

今日は今が旬のお料理〜♪
春キャベツがあま〜くておいしい季節がやってきましたね〜。

そんな春キャベツを使って
ごはんもビールもすすむこくうまな
肉味噌キャベツ炒めを作りました〜!

キャベツは電子レンジでさっと加熱して
肉味噌と和えるだけなので、色もよく、歯ごたえもシャキッと
春キャベツの甘さを味わえる料理です(^^♪

肉味噌と同時進行なので時短にもなりますよ〜♪


材料
キャベツ・・・・1/2個(ざく切り)
ごま油・・・・・小さじ1
牛豚合い挽き肉・150g
味噌、酒、みりん、砂糖・各大さじ1
オイスターソース・小さじ2
水・・・・・・・・50ml
にんにく、生姜・・各1かけ(みじん切り)
片栗粉、水・・・各小さじ1/2
ブラックペッパー・少々



作り方

1、キャベツは、芯の部分は細切りに、葉の部分は
ざく切りにして耐熱ボールに入れておく。


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2、フライパンにひき肉を加えて中火にかけて混ぜ合わせる。
油がでてきたら、にんにく、生姜を加えて炒める。

この時、キッチンペーパーで
余分な油を拭き取るとあっさりとします。

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合わせておいたを加えて煮詰める。

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3、煮詰めている間に、1のキャベツにごま油をまぶし、
ふんわりラップをかけて電子レンジ600Wで2分くらい
加熱する。加熱しすぎないのがポイントです。

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肉みそに同量の水で溶いた水溶き片栗粉を加えて
とろみをつける。

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3、火をとめて、3のキャベツを加えて
混ぜ合わせて完成〜!

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ブラックペッパーをふっていただきま〜す!!

ひき肉は油を敷かずに、ひき肉からでてくる油を使って
炒めます。
フライパンによって焦げつきが心配な方は
お好みで油を敷いてくださいね。


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半熟卵がとろ〜り
どんぶりにも合いますよ〜!!

炒めってネーミングにしちゃいましたが
キャベツは肉味噌の火をとめて、和えるだけなので
肉味噌キャベツ和え!?かな(^^♪

炒めすぎる心配もないので
お手軽です〜!!
旬のキャベツがおいしい肉味噌キャベツでした〜!

皆さん素敵な週末をお過ごしくださいね〜


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この記事を書いた人
ぱお
ぱお

群馬県在住の料理研究家。幼い頃から栄養士の母の元で料理を学び、腕を磨く。ブログやSNSではおうちで簡単・時短で作れるほったらかしごはんなど、忙しい日でもパパッと作れるレシピを毎日配信中。カラフルで華やかな料理に定評があり、現在は企業レシピの開発や雑誌・ウェブの連載、イベント講師などで活躍中。

 

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