参考にしたい！料理上手さんが実践している「食品ロス削減」アイデア

ブロッコリーの茎（芯）をスライスして作る「なんちゃってザーサイ」。分厚い外皮の部分は、軽く下ゆですることで簡単にむくことができるのだそう♪お酒が進む、ヘルシーなおつまみとして重宝しそうです。

「レタスの外葉」は固めなので捨てがちという方もいると思いますが、刻んで炒飯に混ぜ込むとおいしい！シャキシャキ食感がいいアクセントになりますよ。他にも半端野菜をカットして具材にすると、冷蔵庫の残り物が一掃できますね♪

「鶏皮は捨ててしまう」「とりあえず調理はするけど、なかなか食べ進まない…」そんな方におすすめなのは、鶏皮だけで作るおつまみです♪食べるラー油と合わせてカリカリに仕上げれば、悶絶するおいしさに！

余った春巻きの皮を冷蔵庫に入れてたら、カチカチになって数枚くっついてしまった…という経験はありませんか？でもｍ捨てるのはもったいない！クリスピーピザの土台としておいしく救済しちゃいましょう♪餃子や焼売の皮でもアレンジできますよ。

寒い時期に食べたくなる「おでん」。余った汁を炊き込みご飯や汁物にリメイクするという声を多くいただきました♪こちらのレシピは、おでんに使った大根の皮も活用！おでんの材料まで、余すところなくおいしくいただけるアイデアですね。

見切り品のもやしをお財布にも地球にも優しい！フライパンで豪快に焼いたつくねはちょっと豪華に見えますね。スーパーで残っている食材をおいしく救済するアイデアです♪

「黒くなった完熟バナナが見切り品になった時は必ず買います！」という声も多くいただきました。甘さ抜群で、お菓子作りに役立ちますよ♪どんどん混ぜるだけのマフィンは簡単なので、覚えておくと便利ですね。

「きのこは冷凍する」など、様々な保存アイデアをいただきましたが、こちらは「干ししいたけ」をお家で作るアイデアです。水分が抜けるので日持ちするうえ、旨味がギュッと詰まりますよ♪ビタミンDなどの栄養価もアップするそうなので、お天気のいい日に試してみたいですね。

食材や作り置きをおいしく保存するためには、保存容器の存在が大きいですよね♪こちらは、おすすめの保存容器のご紹介です。密閉性が良く、液漏れやにおい漏れがしにくい点がお気に入りだそうですよ！

食品ロスを少なくするためには、冷蔵庫の整頓も大切なポイント。こちらは、小さな冷蔵庫でもすっきり収納するポイントを紹介しています。入れる場所のルールやおすすめの保存容器など、必見ですよ♪