安くて簡単！お給料日前の財布にも優しい、節約ストックおかず「鶏マヨ」

こんにちは！「神ワザ★ストックおかず」の連載をしている節約アドバイザーの武田真由美です。いつも読んでいただき、ありがとうございます。

今回ご紹介するストックおかずは、「鶏マヨ」です。

○○マヨと聞いて連想するものと言えば「エビマヨ」が代表的ですが、100gあたりのお値段がちょっぴりお高めなことも…。

そこで！今回はエビよりもお安く買える「鶏肉」を使います。

特売品になっていることが多い「鶏肉」は、お財布にも優しい食材なので、お給料日前でも安心ですね！

パプリカや玉ねぎを加えてもおいしくいただけるので、材料を追加してボリュームアップさせるアレンジもできます。

では、さっそく作っていきましょう！

「鶏マヨ」レシピ

材料：2人分

鶏もも肉…小さめ1枚
小麦粉…大さじ1

A
マヨネーズ…大さじ1
ケチャップ…大さじ1
酢…小さじ1
砂糖…小さじ1
こしょう…少々

サラダ油…大さじ1

トッピング用　乾燥パセリ…お好みで適量

作り方

1. 鶏肉は一口大に切り、ポリ袋に入れる。小麦粉を加え、よくふってなじませる。

2. フライパンに油を熱し、1の鶏肉を片面焼き色がつくまで焼く。ひっくり返して弱めの中火で5分程度蒸し焼きにする。火が通ったら、いったん皿に取り出し、粗熱を取る。

3. Aをボウルに混ぜ、2を加えて和える。
お皿に盛り付け、仕上げに乾燥パセリをトッピングして、完成です。
（乾燥パセリは、フレッシュなパセリにかえても大丈夫です）

鶏肉は、もも肉を使いましたが、むね肉にかえても大丈夫です。

ほかに、鶏肉をちくわにかえるのもおすすめですよ♪

「鶏マヨ」の保存ポイント

・日持ちするように、酢を加えています

・鶏肉にはしっかりと火を通しておきましょう

「鶏マヨ」の保存期間の目安

・冷蔵保存：2～3日程度
・冷凍保存：2週間程度

鶏肉の保存ポイント

・鶏肉を使いやすい大きさに切ってから、ラップで包んで保存します。

※予め切っておくことで、次に使うときに加熱調理からスタートできるので、時短になり便利です

鶏肉の保存期間の目安

・冷凍保存：2週間程度

冷めてもおいしいので、お弁当おかずにもおすすめです。お酒のあてにもなるので、秋の夜長のおつまみにもいかがですか♪

ここまで読んでいただき、ありがとうございました。

次回は来週の金曜日更新予定です。
楽しみにしていただけると嬉しいです♪