2020年上半期「トレンド料理ワード」発表！大賞は「おうち時間」増により注目が集まったあの○○！

腸内フローラと呼ばれる腸内の善玉菌の割合を増やし、悪玉菌の割合を減らすよう整える「腸活」。医学博士による関連本やテレビ番組でも多数紹介され、人気モデルの加治ひとみさんが実践していることでも話題となりました。

発酵食品や食物繊維が豊富な食材を積極的に摂取することで、免疫力があがり健康的な身体を維持できるとされています。便秘や軟便など腸内環境に悩む女性からの関心も高いです。

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神戸物産がフランチャイズで手掛ける業務用食品をメインとするスーパー。通常のスーパーでは取り揃えていないような量やサイズの食品、輸入品などを豊富にラインナップし、メディアでも取り上げられ人気になっています。

レシピブログでも業務スーパーの人気商品ラインナップや大容量の商品を賢く使い切るアイデアなどが、7,000件以上寄せられています。

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2019年のトレンドに続き、「ホットクック」が3位にランクイン。食材に含まれる水分を活用した無水調理が可能な水なし自動調理鍋です。かき混ぜや火加減も自動で、放っておくだけなのに手間をかけたようにおいしくできると話題になっています。

巣ごもり消費により、4月に売り上げが昨年同時期比で3倍以上に増加し、レシピブログの検索数も370倍に増加しました。

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「子供と作れる」が2位にランクイン。臨時休校や春休み、外出自粛の影響で、子供と一緒に調理が楽しめるお手軽なレシピの検索ニーズが高まりました。

同じ境遇にあるフーディスト（料理インフルエンサー ※2）さん達から、レンジだけで作ることができる麺や丼もの、簡単な手作りおやつなどがSNSで次々とシェアされています。

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大賞に輝いたのは「ホットケーキミックス」。おうち時間が増える中、国内だけでなく世界中でお菓子作りを始める人が急増しました。中でもホットケーキミックスはあらかじめ小麦粉、砂糖、ベーキングパウダーなどが配合されており、ケーキはもちろんピザや肉まんなど幅広いメニューを作ることが可能で、その手軽さが話題となりました。

読者からの検索数も昨年同時期比で3倍の伸びとなったほか、店頭在庫が一時品薄になることも。家にある材料で作れる「自家製ホットケーキミックス」のレシピをシェアするフーディストさんも見られました。

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