【おいしい暮らし】saya（吉永沙矢佳）さんが、ブログのレシピをすべて“3ステップ”にした理由って？
料理が苦手な人のための“3ステップ”レシピ
レシピを考えたり、お料理をするうえで大切にしていることはなんですか？
「ありきたりですが、食べてくれる人のことを想って作っています。口の中に入れたものはすべてその人の一部になる、と思っているので、これからも身体のことを考えたおいしいレシピを作りたいです。
あとは、地産地消。できるかぎり地元産の食材を使って作っています。当たり前ですが、その食材を無駄にせず最後まで使い切ることも忘れません」
ブログで紹介するレシピを“3ステップ”にしようと思った理由は？
「もともと、料理が苦手な親友のために始めたブログだったので、その子が料理を好きになってくれるよう『簡単』で『時短』で『オシャレ』にできる3ステップレシピにしました」
そのお料理がおいしく、美しく見える盛り付け、スタイリングのアドバイスをお願いします！
「私もまだまだ勉強中なので、本当に私の方が教えてほしいくらいです…。しいてあげるなら、いろんな人のスタイリングをSNSや雑誌を通してたくさん見て、気になったものは写真などで保存すること。同じようなレシピを作った時に、参考にするようにしています」
これまでのMY BEST レシピは？
あともう1品欲しい…そんなときに頼りになる作りおきおかず
忙しい毎日でもできる「お料理がおいしく、ラクになるちょっとしたコツ」を教えてください
「準備でいうと、時間のある時に下ごしらえだけして保存しておくとか、下味だけつけて冷凍しておく、とかはしています。気づいたら冷凍庫はストックだらけ、といったことも案外よくありますね（笑）。たとえば、私は冷凍庫に鮭を常備しているので、今日のメインはどうしよう…という時には『鮭ときのこのレンジ酒蒸し』をよく作っています。それと、1週間に1回くらい、冷蔵庫の残り物野菜の片づけも兼ねて、煮卵や肉みそ、電子レンジで作る『かぼちゃの煮物』など作りおきおかずを用意しています」
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毎日の食の大切さに気付いたことが、食の仕事に携わるきっかけになったというsayaさん。料理教室での講師のお仕事やレシピ開発・料理動画撮影などの経験を経て、レシピのストックは今では800種類以上もあるそうです。そこから厳選され、つくりやすい“3ステップ”にアレンジされた新作レシピが登場するブログは、ますます注目ですね。
saya（吉永沙矢佳）さんへのQ＆A
ブログを始めたきっかけは？
ブログは、料理が苦手な1人の親友のために始めたものなんです。彼女が料理上手になって素敵な彼と結婚できますように、と思って始めました。今のささやかな夢は、その親友の結婚式でウェルカムパンボードを作ること。頼まれてもいないのですが（笑）。
大好物といえば？苦手な食べ物は？
大好物は、大好物は、スコーン（世界中食べ歩いてます）、果物（特に桃とマスカット）、かに（かに奉行です）、ハード系のパン。苦手なものは、生カキ（大好きだったのですが、ノロになってから食べられなくなって…）。
インテリアやライフスタイルなど参考にしているショップ、カフェ、雑誌、サイトなどはありますか？
今、住んでいる湘南周辺はオシャレなお店多いので、それを参考にしています。
お料理以外で、リラックスタイムの過ごし方といえば？
愛犬のトイプードル・小麦と遊ぶこと。モフモフを触っているとひたすら癒されます。
saya（吉永沙矢佳）さんプロフィール
