レンジ＆トースターで簡単！「照り焼きチキン」時短レシピ

材料は鶏もも肉、しょうゆ、みりん、砂糖の4つだけ。皮に香ばしい焼き目や照りがついていて、さらにお肉が固くならないようにするためのポイントは「耐熱皿」を使うこと。深めのボウルを使うと蒸気がこもって焼き目がつかないので気をつけて。

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照り焼きタレにお肉をしっかり漬けこんだら、皮目が上に来るようにトースターの天板において15分ほど焼いていきます。つけあわせの野菜を一緒に焼くとさらに時短に！

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パサパサしないために大切なポイントは、お肉にフォークでたくさん穴をあけ、塩水に1時間ほどつけておくこと。さらに焼くときに片栗粉をまぶすと、吸った水分を逃がすことなくジューシーに焼き上げることができますよ♪

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レンジで加熱する際に、飛び跳ね防止に小皿で蓋をするというアイデアがGOOD！レシピの時間通りに加熱をしたら、あとは余熱でタレをからませながら火を通すと良いですよ。

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タイの照り焼きチキン「ガイヤーン」もおうちで簡単に作れちゃいます。漬けだれには醤油など定番の調味料は使わず、オイスターソースやナンプラーを使用するので、いつもの和風とはまたちょっと違うテイストに。あれば最後にレモングラスを刻んだものをかければ、本場の味に近づけますよ♪

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