爽やかな芳香がたまらない♪柚子の香りを楽しむスイーツ

柚子皮のすりおろし＆しぼり果汁をふんだんに使用した贅沢なケーキ。バターのコクが相まって、爽やかで上品な仕上がりになっています♪

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柚子皮をみじん切りにしたものを生地に練り込み、マフィンの上にも甘く煮た柚子皮をのせて。全体的に甘さ控えめですが、アイシングをかけることで甘みが少し増すとともに、アイシングのシャリシャリ感が食感を楽しませてくれます。

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やはりクリームチーズと柑橘系の相性は抜群！こちらも柚子皮のすりおろしとしぼり果汁を存分に。口に入れたとたん、爽やかな風味が広がりますよ。

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ほのかに香る柚子のかおりが上品なシフォンケーキ。そのままでも十分おいしいですが、生クリームや柚子ジャムを添えても◎！

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生クリームを使用していませんが、豆乳とココナッツのおかげで素朴だけどコクのある一品に。さりげなく広がる柚子の香りが爽やかさも演出しています。

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