やわらか・ジューシーに仕上げるコツ満載！チキン南蛮レシピ5選

フォークで穴を開けた鶏肉をポリ袋に入れ、砂糖・塩・水を揉みこみます。このマリネ作業によって、胸肉でもパサつき知らず♪

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鶏肉は薄めのそぎ切りにし、焼きすぎないよう注意します。玉ねぎもピクルスも要らない即席タルタルソースをたっぷりかけて召し上がれ～。

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下味のお酢とマヨネーズが胸肉を柔らかに！揚げずに焼いて仕上げるので、手軽に作れるのも嬉しいポイント。

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弱火でじっくりと時間をかけて揚げていきます。南蛮酢もタルタルソースも簡単。ジューシーなお肉との相性は抜群です！

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揚げたあと、すぐに肉を切らずに数分おくことで、肉汁をぎゅっと閉じ込めます。他の料理にも応用できるコツはぜひ覚えておきたいですね♪

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