ぷりぷり食感が主役！おうちで楽しむ「えびレシピ」まとめ

透き通った皮はもちもち、具はぷりぷり。
ライスペーパーを使えば、皮から作らなくても本格中華のような「えび蒸し餃子」が楽しめます。

えびは粗めに刻んで食感を残すのがポイント。鶏ひき肉と合わせることで、旨味とジューシーさがぐっとアップします。蒸し器はもちろん、電子レンジでも作れる手軽さも魅力です。

えびのしっぽが“ひょっこり”のぞく、見た目も楽しい春巻き。
丸まらないように下処理したえびをまるごと1本包み、外はカリッと、中はぷりっと仕上げます。

スイートチリソースや甘酸っぱいたれ、レモン＋塩など、味変しながら楽しめるのもポイントです。

ココナッツミルクのまろやかさと、えびの旨味が溶け合うエスニックな一皿。
表面をさっと焼いてから加えることで、ぷりっとした食感をキープ。

ジャスミンライスと合わせれば、ちょっとした旅行気分が楽しめます。

えびの殻から丁寧に取ったスープで炊き上げる、贅沢なパエリア。
旨味をたっぷり吸ったお米と、香ばしく焼いたえびが主役です。

フライパンひとつで作れるのに、見た目は華やか。パーティーや週末ごはんにもぴったりの一品です。

えびの頭から出る濃厚なコクをいかした、旨味たっぷりのスープ。
炒めた殻から取るだしで、深みのある味わいに仕上がります。

ココナッツミルクのやさしい甘さとスパイスの香りが重なり、食べごたえも十分。ご飯を入れて楽しむアレンジもおすすめです。