白玉粉入りでもちもち♪ホットケーキミックスで簡単「抹茶どら焼き」【ひな祭りにも】

こんにちは、長田知恵（つき）です。

今回ご紹介するのは、赤と緑のコントラストが目をひく、もちもちの「抹茶どら焼き」の作り方です。

ホットケーキミックスに白玉粉を混ぜると、もっちもちのどら焼きに仕上がります。

そこにジューシーないちごをはさんで、ひな祭りカラーに仕上げてみました。ひな祭りのおやつに、よかったらお試しくださいませ♪

「抹茶どら焼き」レシピ

調理時間

30分（粗熱を取る時間を除く）

分量

4個分

下準備

・焼く前に冷たい濡れ布巾を準備する

材料

• ホットケーキミックス…75g
• A 白玉粉…30g
• A 抹茶パウダー…小さじ2
• A お湯（40℃くらい）…80g
• B はちみつ、みりん…各小さじ2
• B 溶き卵…1/2個分
• あんこ…適量
• いちご…4粒
• クリームチーズ…小さじ4

下準備

・いちごは1個につき1粒を使用します。ただし、まるごとはさむのが難しいため、はさみやすい大きさにカットして使ってください。断面がきれいに見えるよう、いちごは下側（先端側）のカット面を見せるようにはさむのがおすすめです。

作り方

1. ボウルにAを入れ、よく混ぜて溶かす。

2. Bを加えて混ぜ、続けてホットケーキミックスを加えて混ぜる。

3. フライパンを中火で熱し、温まったら、フライパンの底面を濡れ布巾にあてて温度を落ち着かせる。

4. 弱火にし、大さじスプーン1杯強の生地を流し入れ、表面がぷくぷくとして、ある程度乾いてきたら裏返し、軽く焼いて取り出す。

5. 粗熱が取れたら、あんこ、いちご、クリームチーズをはさむ。

ポイント

・白玉粉はパウダー状のものが溶けやすくておすすめです。
・生地は偶数枚で焼くと、大きさがそろってはさみやすいです。

最後までご覧いただき、ありがとうございました。よかったらお試しくださいませ。