冷蔵庫にあると助かる！「れんこん」の作り置きおかず5選
今回は、れんこんを使った作り置きおかずをご紹介します。煮物や炒め物、和え物などいろいろなレシピがありますよ。冷蔵庫にストックしておくと、あと一品ほしいときやお弁当のおかずにサッと用意できて楽ちんです。ぜひチェックしてみてくださいね。
2026/02/20
2026/02/20
辛さにやみつき！「からしマヨれんこん」
たったの5分で作れるれんこんの和え物のレシピです。レンチンしたれんこんにツナ缶やマヨネーズ、からしを混ぜたら完成。ピリッとした辛さにやみつきになりますよ。わさびやラー油を使ってアレンジしてみても。
しゃきしゃき「れんこんのきんぴら」
しゃきっとした歯ごたえがたまらない、れんこんのきんぴらです。甘辛い味付けで白いご飯との相性抜群！れんこんの幅は2～3㎜に切ると冷めてもしゃきっとした食感が損なわれません。お好みでにんじんを加えて作るのもおすすめです。
だしたっぷりのしょうゆ味「れんこんの含め煮」
だしたっぷりのしょうゆ味がじんわりとしみわたる、ホクホクのれんこんの煮物です。切り方は半月切り以外にも、乱切りや薄切りでもOK。かつおぶしやいりごまを添えて風味をプラスしたり、一味や七味とうがらしを振ってピリ辛にアレンジしても◎。
特製うまだれが絶品！「鶏れんこん」
特製のうまだれで作る鶏肉とれんこんの炒め物。バターしょうゆに酢の酸味やにんにくのパンチをプラスしていて、やみつきになるおいしさです。さらに鶏肉の旨味も加わり、ご飯もお酒もすすむ味わいに♪冷凍での保存も可能です。
甘めでご飯がすすむ「れんこんの肉みそ炒め」
しゃきしゃきのれんこんに甘辛い肉みそが相性抜群！フライパンでサッと炒めるだけであっという間に作れますよ。甘めの味付けで、ご飯がすすみます♪てりてりに仕上がっていて、見るからにおいしそうな一品です。
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冷蔵庫にストックしておくと、帰宅が遅くなった日や疲れているときに重宝しますよ。ぜひご紹介したレシピを参考に作ってみてください。
