混ぜて丸めるだけ♪「いちごの豆乳トリュフ」の作り方【生クリームなし】
こんにちは♪フーディストノートアンバサダーのYuriです。
今回は、バレンタインにもおすすめな、「いちごの豆乳トリュフ」をご紹介します。
生クリームの代わりに豆乳を使用し、とろける食感はそのまま、体にやさしく作っています。豆乳の香りは全く気になりません。
豆乳は、牛乳や生クリームでの代用も同量で可能です◎
電子レンジを使って、混ぜて丸めるだけで作れる簡単でかわいいトリュフ。甘酸っぱいいちごにカカオの香りが相まって上品な味わいなので、自分へのご褒美にはもちろん、プレゼントしても喜ばれること間違いなし♪
「いちごの豆乳トリュフ」レシピ
調理時間
10分（冷やす時間は除く）
分量
直径2cm・約14個分
材料
- ホワイトチョコレート…100g
- 無調整豆乳…40g
- いちごパウダー…12g
- ココアパウダー…適量
下準備
・ホワイトチョコレートは一口大に割る。
作り方
1. 耐熱ボウルにホワイトチョコレート、無調整豆乳を入れ、電子レンジ（600W）で1分加熱し、ゴムベラで混ぜ溶かす。
※ホワイトチョコレートは湯せんで溶かしても◎
※チョコレートが溶けきらなければ、電子レンジ（600W）で10～20秒ずつ様子を見ながら追加加熱してください
2. いちごパウダーを加え、よく混ぜる。
3. 冷蔵庫で冷やし、丸められるくらいの固さになったら、スプーンですくって丸める。
※絞り袋に入れて冷やしておき、固さがでてきたら絞り出して丸めても◎
4. ココアパウダーを深さのある器に入れ、冷やしたトリュフを加えて器を揺らしてコロコロ転がし、表面にココアパウダーをまぶす。
ワンポイントアドバイス
・いちごパウダーはメーカーによって色合いや風味が異なるため、お好みで量を調整してください。この時期は100円ショップの製菓コーナーなどでも手に入りやすいですよ。
・ココアパウダーは無糖の純ココアパウダーを使用しています。
・豆乳は牛乳や生クリームでの代用も同量で可能です。
「ベイクオフ・ジャパン – シーズン1」に出演のお菓子研究家。子どもと作れる体にやさしい米粉のおやつや、簡単で見た目も華やかなスイーツが人気。
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