混ぜて焼くだけで濃厚なめらか♪「チョコレートのお豆腐チーズケーキ」の作り方
こんにちは♪フーディストノートアンバサダーのYuriです。
大人気のお豆腐チーズケーキシリーズから、バレンタイン時期にぴったりなチョコレートのチーズケーキをご紹介します。
生クリームの代わりにお豆腐でなめらかさを出したヘルシーなチーズケーキ。
お豆腐を使っているとは思えないすっきりとしたチョコレートの濃厚さとなめらかな食感はやみつきに♪お豆腐のクセは全く気になりません！
チョコレートのケーキが食べたいけど、「甘過ぎるのは苦手」「罪悪感少なく食べたい！」「子どもと一緒に食べたい」…そんな方におすすめです♪
基本的に混ぜて焼くだけの工程なので、お菓子作りに慣れていない方でも失敗なく作りやすいレシピ♪
生クリーム・バター・小麦不使用で、体にやさしくとびきりおいしいチーズケーキを楽しんでくださいね♪
「チョコレートのお豆腐チーズケーキ」レシピ
調理時間
10分（焼き時間を除く）
分量
15cm丸型1台分
材料
- チョコレート…120g
- クリームチーズ…200g
- 絹ごし豆腐…150g
- 砂糖…50g
- 卵（M〜Lサイズ）…2個
下準備
・型にオイルを塗る、または敷き紙を敷く。
※クッキングシートを使う場合は、一度クシャクシャに丸めてから広げると敷きやすくなります
作り方
1. チョコレートを耐熱ボウルに入れ、電子レンジ600Wで1分半加熱して混ぜ、さらに20秒加熱して混ぜる。これを、チョコレートが完全に溶けてなめらかになるまで繰り返す。
※チョコレートは湯せんで溶かしても◎
2. クリームチーズを電子レンジ500Wで50秒加熱し、なめらかになるまでよく混ぜておく。フードプロセッサーに絹ごし豆腐・砂糖を入れなめらかになるまで撹拌する。
※ミキサーやブレンダーでも可。ない場合は、ボウルに絹ごし豆腐・砂糖を入れ、泡立て器でクリーム状になるまで混ぜてください
3. チョコレート→クリームチーズ→卵の順に材料を加え、その都度、全体がなめらかになるまでよく撹拌する。
4. 敷き紙を敷いた型に生地を入れ、170℃に予熱したオーブンで40分焼く。
5. オーブンから出して型のまま冷まし、粗熱が取れたら型から出してお皿に載せ、冷蔵庫で数時間～ひと晩、しっかり冷やす。
おいしくできあがりますように♪
混ぜて焼くだけでしっとり！お菓子研究家Yuriさんの「お豆腐チーズケーキ」5選
「ベイクオフ・ジャパン – シーズン1」に出演のお菓子研究家。子どもと作れる体にやさしい米粉のおやつや、簡単で見た目も華やかなスイーツが人気。
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