いくらでも食べたい！「ほうれん草×ごま油」にやみつき必至♪

今回は、今が旬のほうれん草と香ばしいごま油を使ったおかずをご紹介します。ほうれん草に含まれるβ-カロテンやビタミンKなどの脂溶性ビタミンは、油と一緒に摂ることで体内への吸収率がアップ♪栄養面でも相性抜群ですよ。ぜひご覧ください！

2026/02/17

やみつき無限野菜

保存期間は冷蔵庫で約2日。

【材料】
ほうれん草 : 100g
人参 : 80g
もやし : 110g
ごま : 大さじ1
ごま油 : 大さじ1
鶏ガラスープの素 : 小さじ1
醤油 : 小さじ1
ラカントor砂糖 : 小さじ1
— 経塚翼 -Tsubasa Kyoduka – (@tbs_dn) May 20, 2023

にんじんやもやしと合わせた一品です。電子レンジで作れるので、洗い物が楽ちん！あと一品ほしいときにもおすすめです。2日ほどもつそうなので、作り置きにも◎。

ほうれん草と錦糸卵の海苔ナムル

材料（2人分）
卵　1個
ほうれん草　1袋
韓国のり　　1パック（8枚）
油　小さじ1

[A]
砂糖　小さじ1/2
塩　少々

[B]
塩　小さじ1/3
おろしにんにく　少々
ごま油　大さじ1
白すりごま　大さじ1
— 池田美希@料理研究家 (@ikemiki_food) June 1, 2024

錦糸卵や韓国のりと合わせた一品です。塩ゆでしたほうれん草は4cm幅に切り、卵はAと混ぜて焼いたら錦糸卵に。あとはBと和えたら完成です♪少量のにんにくの香りもたまりません。

ほうれん草ともやしのおつまみ

もやしで作り置き&酒のつまみ🍻
【使用食材】
ほうれん草→1袋
もやし→1袋
豚肉→400g
ごま→お好み
かつお節
【調味料】
ごま油→大さじ1
鶏ガラ→大さじ1
ポン酢→大さじ2
豆板醤→小さじ1#作り置きおかず #ポン酢レシピ #豆板醤　 #豚肉レシピ　 #ほうれん草レシピ　　 #もやしレシピ pic.twitter.com/Pfg8xMyAdn
— ゆるめし店長（元飲食店店長） (@4bzCVpo3Mf0Anjm) November 1, 2022

もやしや豚肉と合わせた一品です。もやしのかさ増し効果もあり、満足度は抜群！豆板醬のこっくりとした辛さとポン酢のすっきりした酸味が意外にも相性抜群ですよ。

しっとり蒸し鶏とほうれん草の簡単ナムル

調理時間:10分
難易度:★☆☆

材料：2人分
ほうれん草…1把
鶏ささみ…3本
生姜スライス…適量
長ネギの青い部分…1本分
【A】
しょうゆ、ごま油…各大さじ1
にんにくチューブ…ほんの少し
すりごま…小さじ2
砂糖…ひとつまみ
塩…少々
— ぐっち夫婦@料理家 (@gucci_fuufu) August 4, 2025

鶏ささみや青ねぎと合わせた一品です。具材と大さじ1の酒を耐熱容器に加えたら、600Wのレンジで3～4分加熱すればOK！あっという間に作れるのがうれしいですね。

ほうれん草と春雨のナムル

〜今が旬！ほうれん草と春雨のナムル〜

ほうれん草　1束
春雨　　　　40g
ハム　　　　5.6枚
ごま　　　　適量
ごま油　　　大さじ2
鶏ガラの素　大さじ2分の1
めんつゆ　　大さじ1
にんにくすりおろし　少し🤏

ほうれん草と春雨は茹でる
調味料を混ぜておき具材を入れて和える

ハム→ツナ缶… pic.twitter.com/dAbsFmMPKK
— 🍳なっちゃんお得•特価品紹介上級食育アドバイザー (@Z4zHq) November 5, 2023