保存袋で味しみ抜群！少ない調味料で作れる「かぶの簡単甘酢漬け」

こんにちは！フーディストノートアンバサダーの神田えり子です。

今回は、「かぶの簡単甘酢漬け」をご紹介します！

材料を入れて漬けるだけ！保存袋やポリ袋で作れば、少ない調味料でもしっかり味がなじみます。かぶの葉も入れて彩りよく仕上げます。

「かぶの簡単甘酢漬け」レシピ

調理時間

10分（漬ける時間は除く）

分量

3～4人分

材料

• かぶ…2個（約200g）
• かぶの葉…30g程度
• 塩…小さじ2/3
• A 酢…大さじ2
• A 砂糖…小さじ4
• A 赤唐辛子（輪切り）…1/4本分（お好みで）

作り方

1. かぶは皮付きのまま、縦半分に切ってから横に5mm厚に切る。かぶの葉は3cm幅に切る。

2. ジップ付き保存袋に入れ、塩を加えて外側からもみ、水分が出るまで5分ほど置く。

3. Aを加えて全体になじませたら、冷蔵庫で30分以上置く。

お弁当や、あと一品ほしいときにも簡単に作れて便利です。ぜひお試しください。

ワンポイントアドバイス

・かぶの重量の約2％の塩を使用します。今回はかぶの葉の重量は含まれていません。
・唐辛子は好みで加減してください。

料理家 神田えり子さん

料理家・ライターとして、毎日野菜を食べるコツとレシピを発信。添加物は少なく、関西風の和食、野菜多めの家庭料理が得意。企業のレシピ開発、テレビ、イベント出演など多方面で活躍中。

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料理家・ライター 神田えり子(@erikocookingsalon)