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ほっこり味わい深い!「じゃがいも」の煮っころがし

ほっこり味わい深い!「じゃがいも」の煮っころがし
焦げつかないように転がしながら煮詰める「煮っころがし」は、どこかほっとする味わいですよね。今回は里芋とはまた違う食感が楽しめる、じゃがいもの煮っころがしレシピを集めました。味がしっかりとしてご飯との相性もばっちり♪定番からアレンジまで幅広くご紹介します!
Kayoko*
Kayoko*
2018/01/22
2021/10/07
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こってり甘辛!じゃがいもの煮っころがし

水なしで作るので旨みが凝縮!少ない調味料をじゃがいもにしっかり絡めるのがポイントです。定番の甘辛味で、ご飯もお酒もすすみます。

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隠し味でさっぱり!レモン入り煮っころがし

隠し味にレモン果汁を入れた、さっぱりとした味わい。自家製万能だし醤油を使用していますが、他の調味料を合わせても代用可能です。

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黒こしょうがアクセント!みそ煮っころがし

蒸し揚げにしたじゃがいもをみそを活かした調味料でからめたレシピ。仕上げに粗びき黒こしょうをかけて召し上がれ♪

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レンジで!時短煮っころがし

カットしたじゃがいもと玉ねぎを調味料と一緒にレンチンするだけの時短レシピ。しばらく置いて蒸らした方が味がなじみますよ。

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揚げジャガイモの煮っころがし

皮をむかずにキツネ色になるまで素揚げしたじゃがいもを、鶏肉と一緒にめんつゆベースの調味料で煮絡めます。表面がパリッとして、照りも抜群!

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じゃがいもの煮っころがしは、お弁当のおかずや作り置きにも使え、何かと重宝しそうですね。味わい深いので、ごはんやお酒がすすみますよ。ぜひお試し下さい!

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この記事を書いた人

WEBライターとして料理レシピ記事などを執筆中。唎酒師の資格を持ち、日本酒やおいしいものに精通。旬の食材を活かしたレシピまとめや、思わずまねしたくなるようなアイデア料理の記事が人気。

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