【動画レシピ】食べ応え主食級！「秋白菜と手羽先のサムゲタン風白湯スープ」

動画で作り方をチェック！「秋白菜と手羽先のサムゲタン風白湯スープ」

鶏の旨みと白菜の甘みのまろやかなハーモニーの中に、ピリッと生姜のアクセントが効き、飲み干したくなる絶妙な味わいです！

「秋白菜と手羽先のサムゲタン風白湯スープ」
レシピ考案：たっきーママ（奥田和美）さん
調理・撮影：レシピブログ編集部

材料

（2人分）
秋白菜… 1/8個
鶏手羽先… 6本
A 水… 800ml
A 酒… 大さじ3
A 鶏がらスープの素… 大さじ1と1/2
A 生姜（チューブ）… 大さじ1/2
A 塩… 小さじ1/2
ご飯… 100g
粗挽き黒胡椒… 適宜
刻みネギ… 適宜
糸唐辛子… 適宜

作り方

1.
秋白菜は食べやすい大きさに切る。鶏手羽先は骨に沿って切り込みを入れる。

2.
1とAを鍋に入れて蓋をし、中火にかけて沸騰してから5分煮込み、ご飯を加えて混ぜたら再度蓋をして13分煮込む。

3.
お好みで粗挽き黒胡椒、刻みネギを散らして糸唐辛子を乗せる。

調理のポイント

鶏手羽先は、骨に沿って切り込みを入れておくことで剥がれやすく食べやすくなります。また煮込む際はふきこぼれを防ぐため、蓋を少しずらして蒸気の逃げ道をつくるようにしましょう。

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気温が下がって体調を崩しやすくなるこれからの季節、美味しく食べて風邪予防にもなれば一石二鳥。スープもサラダもぜひお試しください！

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