旨味と辛味で食欲全開！「ひき肉のピリ辛スープ」で体ぽかぽか♪

寒さが厳しくなると、身体があたたまる物がほしくなりますよね。そこで今回ご紹介するのが、ひき肉を使ったピリ辛スープのレシピです。旨味と辛味が詰まったあたたかい一杯で、体がぽかぽかになりますよ♪ぜひチェックしてみてください！

2025/12/08

レンジワンタン風スープ

余った餃子の皮はカピカピになる前に【レンジワンタン風スープ】にすると美味しく消費できます。

夜遅ごはんにもおすすめ。

キャベツか白菜70g、豚ひき肉80g、水200ml、醤油小1、鶏ガラ小1/2、おろしにんにく小1/4にラップし600W7分チン。餃子の皮3枚程、ニラ1/6束混ぜ2分チンし塩胡椒で調えラー油 pic.twitter.com/eJ9FHLKDt6
— #ラク速レシピのゆかり＠toroaスイーツ開発・料理家 (@igarashi_yukari) June 6, 2022

最初にご紹介するのは、餃子の皮をワンタンに見立てたスープです。餃子の皮のつるんとした食感がクセになります♪具だくさんなので、食べ応えもばっちり！

担々スープ

【材料】
★ひき肉　40g
★豆板醤、味噌、ニンニクチューブ、ショウガチューブ、鶏がらスープの素　各小さじ1/2
★すりごま　大さじ1
★水　大さじ2
・豆腐　150g
・豆乳　150ml
(・もやし、えのき　お好みで)

★を耐熱皿に入れ軽く混ぜて600W2分
→豆腐と豆乳とお好みの具材を入れて600W3分で完成！
— coco🐰 (@coco_home__) February 2, 2025

続いてご紹介するのは、豆乳ベースのまろやかなスープ。口に入れた瞬間、すりごまの香ばしさがふわっと広がります！にんにくの香りも食欲をそそります♪

キムチチゲスープ

【材料2人前】
ひき肉 100g
ぶなしめじ 1/2袋
キムチ 100g
ごま油小さじ1
にんにくチューブ 3cm
生姜チューブ 3cm
豆板醤小さじ1/2
★
水 500cc
味噌大さじ1
鶏がらスープの素小さじ1
醤油小さじ1
すりごま大さじ2#料理 #料理好きな人と繋がりたい pic.twitter.com/i6ffvBrnqw
— 山本菜月 | とびきり美味しい疲れ果てごはん (@zubora_meshi_) January 13, 2022

こちらはキムチを使ったスープです。キムチの酸味と旨味、そしてみそのコクがたまらない一杯。しょうがも入っているので、体がどんどんあたたまりそう♪

豆腐とひき肉のうま辛！スタミナみそスープ

【豆腐とひき肉のうま辛♡スタミナ味噌スープ】

①小鍋に[水2cup・味噌、みりん、コチュジャン各大さじ1・鶏ガラ小さじ1・にんにく、生姜チューブ各2cm]を入れて火にかけ豚ひき肉80gと絹豆腐半丁を入れらスプーンで崩しながら3分煮る。

②ザク切りニラ3本[すりごま・ごま油各適量]を加えサッと煮る。 pic.twitter.com/nEQWGHlGub
— Yｕｕ｜料理研究家 (@innocence_yuu) November 25, 2018

豆腐半丁をペロリといただけるスープ。ひき肉の臭いが気になる場合は、先にひき肉をサッと炒めておくと◎。にらの緑色がよいアクセントになっていますね♪