混ぜて焼くだけ♪ボトムなしで簡単「米粉のチーズケーキ」の作り方【動画あり】

こんにちは！フーディストノート公式ライターのchiyoです。

大好きなベイクドチーズケーキを米粉で作りました！

材料を混ぜて焼くだけ♪ボトムなしの焼きっぱなし簡単チーズケーキです。

「米粉で作るベイクドチーズケーキ」レシピ

分量

12cm丸型1台分

材料

クリームチーズ…200g（よつ葉を使用）

砂糖…55g

卵…50g（Mサイズ1個分より少し少ない）

米粉…15g（ミズホチカラを使用）

生クリーム…100ml

レモン果汁…5g

下準備

1. クリームチーズを常温に出して、やわらかくしておく。

2. 卵を常温に出して、よく溶いておく。

3. 12cm丸型にクッキングシートを敷いておく。

作り方

1. 常温でやわらかくしたクリームチーズをゴムベラで混ぜ、なめらかな状態にする。

※クリームチーズが常温でやわらかくならない場合は、湯煎にかけてやわらかくしてもOKです。クリームチーズはなめらかな状態のほうが、あとの材料と混ざりやすいです

2. 砂糖を加え、ゴムベラで混ぜ合わせる。

3. 常温にした卵を加え、ホイッパーで混ぜ合わせる。

※卵の分量はMサイズ1個分より少し少ない50gです

4. 米粉を加え、ホイッパーで混ぜ合わせる。

※米粉はふるわなくてもダマになりにくいのでふるっていません。ふるってもOKです

5. 生クリームを加え、ホイッパーで泡立てないようにぐるぐる混ぜ合わせる。

6. レモン果汁を加え、ホイッパーでぐるぐる混ぜ合わせる。

※ここでも泡立てないように混ぜ合わせます

7. クッキングシートを敷いた12cm丸型に生地を流し込む。

8. 170℃に予熱したオーブンで30分焼く。

9. オーブンを180℃に上げて、さらに10分焼く。焼き色が付いたらオーブンから取り出す。

10. 粗熱がとれたら冷蔵庫でしっかり冷やす。

できあがり！

ポイント

・レシピのポイントは卵の分量。Mサイズより少し少ない50ｇです。

・あら熱がとれたら冷蔵庫でしっかり冷やして！（冷蔵庫で一晩寝かせるのがおすすめです♪）

米粉で作る濃厚でとってもおいしい簡単ベイクドチーズケーキ♪

ぜひ作ってみてくださいね！

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