メインおかずに作りたい♪ボリューム満点豚バラ煮込み

ボリュームのある豚ばら肉には、圧力鍋が便利です。脂を落としてから調味料で煮込むだけ。コクがあり、ご飯やビールにぴったりです！

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茹でこぼした豚ばら肉をじっくり煮込みます。調味料は醤油・にんにく・酒など。煮込んでいる間にバルサミコの酸味が飛び、旨味だけが残ります。時間をかけて調理することが大切です。

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甘辛く煮付けた大根とお肉に、チーズソースを掛けたらおもてなし向けのメイン料理に！生クリームベースのソースはとても濃厚です。大根が進みますよ♪

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キャベツの上に焼き色を付けた豚バラと根菜をのせ、ハーブと酒で蒸し煮にします。ホーロー鍋を使えば少なめの水分で濃厚な味に。ワインでなく酒を使うことで、キャベツが甘さが引き立ちます。

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紹興酒と八角が香る中華風の煮込みです。下茹でにも紹興酒を使い、香味野菜と共に煮込むので臭みが気になりません。よく煮詰めるとおいしいですが、焦げないように注意してください。

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