シャキッと香ばしい！「れんこん×にんにく」で作るやみつきおかず

シャキシャキ食感が魅力の「れんこん」。今回は、そんなれんこんと風味豊かなにんにくを使ったおかずをご紹介します！どれも食欲そそる香りで、やみつきになること間違いなし。ぜひチェックしてみてくださいね♪

2025/12/09

れんこんのから揚げ

【作り方】
①れんこんの皮を剥き、0.5〜1cm幅に切り水に5分程度さらす。
②水気を拭き取り、袋に⚫︎と一緒に入れ10分ほど放置する。
③②に薄力粉をまぶす。
④フライパンに底0.5cmの油をひき中火で加熱する。③を入れて上下返しながらカリッと薄茶色くなるまであげる。 pic.twitter.com/uhMEl4qoi1
— 山本菜月 | とびきり美味しい疲れ果てごはん (@zubora_meshi_) October 4, 2022

まずはれんこんだけで作れるから揚げのレシピです。にんにくやしょうがの風味がしみ込んだ一品！カリッと香ばしく、おつまみにも大活躍すること間違いなしです♪

れんこんのケチャップアラビアータ

【作り方】
・れんこん・・・80g
・オリーブオイル・・・大さじ1/2
・グラナパダーノチーズ（又は粉チーズ）・・・お好みで適量
・塩こしょう・・・適量

（A）
・トマトケチャップ・・・大さじ1
・すりおろしにんにく・・・小さじ1/4
・唐辛子・・・お好み量

↓続
— 山本リコピン　料理研究家 (@yamamoto_ricopi) December 14, 2023

こちらはチーズと合わせたレシピです。唐辛子のピリッとした辛味が刺激的な一品。れんこんに甘辛のソースがからみ、とにかく食欲がそそられますよ♪

とりマヨれんこん

［🥚材料（２人分）］
・鶏むね肉…1枚（約300ｇ）
・れんこん…150ｇ
・サラダ油…大さじ３

◎酒…小さじ２
◎しょうゆ…小さじ２
◎片栗粉…大さじ３

●マヨネーズ…大さじ３
●ケチャップ…大さじ１
●にんにくチューブ…小さじ１
●酢…小さじ１
●砂糖…小さじ１
●塩コショウ…適量…
— よもぎ (@yomogi_168) October 22, 2024

鶏むね肉と合わせた炒め物のレシピです。えびマヨ風の味付けで、お子さんからもよろこばれそうな一品♪食べ応えもしっかりあって、メインのおかずにも◎。

ジャーマンれんこん

ホクシャキ腸活やせおかず！今回の食べやせ筋肉料理はジャーマンポテトならぬ「ジャーマンれんこん」。

具材はゴロッと大きめに切ってボリューミーに。れんこんの食感に、にんにくの香ばしい香りとコンソメのコクが絡んで食べごたえバツグン。… pic.twitter.com/w4Z8W33qL9
— 筋肉料理研究家Ryota (@ryota_tabeyase) February 28, 2024

魚肉ソーセージや玉ねぎと合わせたレシピです。旨味たっぷりな魚肉ソーセージや甘味のある玉ねぎで飽きの来ない一品。粗びき黒こしょうがよいアクセントに♪

秋鮭のアヒージョ

そろそろ旬だよ
北海道産秋鮭のアヒージョ🐟

秋鮭　3.4切れ
れんこん　
きのこ
オリーブオイル100ml〜150ml
塩　　　　　　小さじ1
にんにく 2.3片

全ての材料をフライパンに入れて蓋をして加熱🔥
お好みで鷹の爪🌶️や胡椒も👌

残ったオイルは翌日パスタを和えてペペロンチーノに🍴 pic.twitter.com/k1eBqtVPAa
— 🍳なっちゃん上級食育アドバイザー (@Z4zHq) August 28, 2023