柚子こしょう、余ってない？「柚子こしょう×鶏肉」のさっぱりおかず

買ったはよいけれど、なかなか使い切れない調味料のひとつである柚子こしょう。今回はそんな柚子こしょうを鶏肉と合わせたさっぱりおかずをご紹介します。さわやかな香りとピリッとした辛みがアクセントになり、ご飯がどんどんすすみますよ。ぜひご覧ください♪

いなつぐあきら

2025/08/25

鶏肉の柚子こしょう焼き

鶏肉を柚子胡椒つかって、おつまみにもなる味付けにしました♡

鶏肉1枚に対して（酒、塩胡椒で下味）
油ひいて焦げ目がつくまで焼いたら

◻︎酒　　　小さじ1
◻︎みりん　小さじ1
◻︎醤油　　大さじ1
◻︎柚子胡椒　　1g
混ぜた調味料いれてからめるだけ☺️

サラダは新玉🧅
ぽん酢と鰹節たっぷりで pic.twitter.com/Zcr817TGTZ
— ますみん (@uppiy9) April 23, 2020

鶏肉の炒め物です。しょうゆ、みりん、酒、柚子こしょうを混ぜて炒めるだけ！柚子こしょう以外は全て小さじ1なのも覚えやすくてよいですね。おつまみにもぴったりです♪

鶏ささみの柚子こしょうバター炒め

調理時間：10分

材料:2人分
鶏ささみ…3本
塩…少々
こしょう…少々
薄力粉…適量
バター…5g
油…大さじ1
A
柚子胡椒…小さじ1
水…小さじ2
砂糖…ふたつまみ
— ぐっち夫婦@料理家 (@gucci_fuufu) February 2, 2025

こちらは鶏ささみを使った炒め物です。鶏ささみには薄力粉をまぶしてから焼き上げるので、やわらかな仕上がりに。バターと柚子こしょうの組み合わせは意外にも相性抜群ですよ♪

手羽先揚げ

手羽先揚げ
【使用食材】
手羽先→1パック
小ネギ→お好み
【調味料】
柚子胡椒→小さじ1
ニンニク→小さじ1
生姜→小さじ1
酒→大さじ3
鶏ガラ→大さじ1
片栗粉→大さじ2#鶏肉レシピ　 #晩酌レシピ　 #ビールに合う　 #鶏ガラ　 #揚げ物　 #手羽先　 #柚子胡椒　 #ゆるめし店長 pic.twitter.com/AknOCkUOhD
— ゆるめし店長（元飲食店店長） (@4bzCVpo3Mf0Anjm) March 5, 2024