作り置きで味しみしみ♪「ねぎまのしぐれ煮」レシピ
人気フーディスト・松本ゆうみ(ゆーママ)さんの「ねぎまのしぐれ煮」レシピです。時間が経つほど味がしみておいしくなるので、作り置きにピッタリなおかずです。
2025/09/04
2025/09/04
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こんにちは、松本ゆうみ（ゆーママ）です。今回は冷めても脂浮きしない「ねぎまのしぐれ煮」をご紹介します。
作り置きで味しみしみ♪「ねぎまのしぐれ煮」レシピ
保存期間
冷蔵：1週間
分量
作りやすい量
材料
- まぐろ（柵）…400g
- 長ねぎ…2本
- A しょうが（せん切り）…1かけ分
- A みりん…大さじ5
- A 酒…大さじ5
- A しょうゆ…大さじ3
※お好みで砂糖大さじ1を入れると甘辛のしっかり味になります
作り方
- まぐろは3cm大に切る。長ねぎは4cm長さに切る。
- 鍋に材料を全て入れて中弱火にかけ、時々上下を返しなら20分ほど煮る。
調理のポイント
・お鍋にすべての材料を入れから火にかけると、まぐろがパサつかずにしっとり仕上がり味なじみがいいです
ぜひお試しくださいね♪
料理研究家/ドーナツ専門店＆スイーツショップオーナー/調理師・元パン職人(パンシェルジュ)。男児3人の母。冷凍の作り置きやパン、お菓子のレシピをInstagramで発信。レシピ本の累計発行部数は80万部を突破し、最新著書『ゆーママの小分け冷凍おかずでまんぷく弁当』（扶桑社）も好評発売中。NHK「きょうの料理」、関西テレビ「土曜はナニする！？ 」、テレビCMの出演や企業の冷凍レシピ開発アドバイザーなど、多方面で活躍中。
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松本ゆうみ(ゆーママ)(@yu_mama_cafe)
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