大根消費にも♪「塩もみ大根と鶏肉のにんにく塩炒め」の作り方

こんにちは、ぱおです。

今日は、パパッと作れる「塩もみ大根と鶏肉のにんにく塩炒め」をご紹介します。

炒める前に大根を塩もみしているので、カサが減って1/3本ペロリと食べられちゃいます。

大根に塩もみで下味がつくので、味付けはシンプル。フライパンでさっと炒めるだけで完成します。

鶏肉の旨味を吸った大根が絶品です。

「塩もみ大根と鶏肉のにんにく塩炒め」レシピ

調理時間

15分

分量

2人分

材料

• 鶏もも肉…1枚
• 塩…小さじ1/4
• こしょう…少々
• にんにく…1かけ（すりおろし）
• 大根…400g
• 塩…小さじ1/2
• A 鶏がらスープの素…小さじ1と1/2
• A みりん…大さじ1
• A 砂糖…小さじ1
• A こしょう…少々
• A ごま油…大さじ1/2
• A 万能ねぎ…適量

作り方

1. 大根は4cmの長さに切り、5mm角の細切りにする。

2. ポリ袋に大根と塩小さじ1/2を加えてもむ。5分おいて、水気をぎゅっとしぼる。

3. 鶏もも肉は横半分に切り、2cm幅のスティック状に切る。塩こしょう、にんにくをすりこむ。

※大根を塩もみして時間をおいている間に鶏肉を切ると効率的です

4. フライパンにごま油をひいて熱し、鶏肉の皮面を下にして中火で焼く。全体が白っぽくなってこんがり焼き色がついたら裏返す。

5. 鶏肉を半分に寄せ、空いた部分に大根を加えてさっと炒める。Aを加えて全体的に炒め合わせ、味がなじんだら完成！

※塩気が足りない場合は、塩こしょうで調節してください

万能ねぎを散らしていただきます！

大根はそのまま炒めるとしんなりしますが、塩もみすると独特の食感がアクセントになります。

ご飯の上にのせてどんぶりにしてもおいしいです。

今日も最後までご覧くださりありがとうございます。