アジアの屋台風♪おうちで楽しめる「かんたんエスニック副菜」

「エスニック料理っておいしいけど、お店で食べるもの」と思っていませんか？じつは、おうちにある調味料にちょっとだけエスニックなスパイスや調味料をプラスするだけで、おうちでも手軽に本格的な味が楽しめるんです！ぜひチェックしてみてくださいね。

2025/05/05

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セロリと干しえびのエスニック和え

週末家飲みつまみにいい感じです。

【セロリと干しエビのエスニック和え】
・セロリ・・・120g
・干しえび・・・大さじ2
（A）
・寿司酢・・・大さじ3
・ナンプラー・・・小さじ1
・レモン汁・・・小さじ1
①セロリは斜め薄切りし、干しエビとボウルに入れ、（A）で和える。#家飲み　 #つまみレシピ pic.twitter.com/M4lXK4x7GF

— 山本リコピン　料理研究家 (@yamamoto_ricopi) March 13, 2020

暑い季節の箸休めにおすすめ♪セロリのさわやかな香りと干しえびの濃厚な旨味、ナンプラーの独特な香りが合わさって、エスニックな味わいを手軽に楽しめます。切って和えるだけなので、疲れた日でもすぐ作れます！

エスニック風！無限にんじん

【エスニック風！無限にんじん】

人参と春雨のエスニック和えは
お箸が止まらなくなる危険な一品

つくりおきして常備菜にも！

1.春雨30gは熱湯に6分つけて食べやすく切る

2.にんじん1/2本を千切りにして600wで1分加熱

3.ナンプラー大1砂糖大1すりおろしにんにく小1/2白ごま大1で和えたら完成！ pic.twitter.com/EkG3tuVVWd
— 伊賀るり子（野菜料理研究家レシピ） (@ruriscooking) May 1, 2020

シンプルな材料と手順なのに、味わいは本格派！甘味のあるにんじんとつるんとした春雨が絶妙な組み合わせです。にんにくの香りと白ごまの風味が食欲をそそりますよ。さっぱりした味付けで、気づいたらお皿が空っぽに♪

濃厚たまごサラダ

『濃厚たまごサラダ』の作り方です

・固ゆで卵 3個

の白身は小さく切り黄身はザルでこし

・牛乳,マヨネーズ各大1
・塩,胡椒各小1/8

と混ぜ完成

裏ごしがマヨを沢山使わず濃厚クリーミーにするポイントです(カロリーoffのマヨでも◎)

クミンのちょい足しでエスニック風に早変わり。おすすめです pic.twitter.com/3e08ZJDjzI
— 印度カリー子 (@IndoCurryKo) December 4, 2020

濃厚でクリーミーな口当たりがクセになる♪卵の黄身を裏ごしすることで、マヨネーズは控えめでもリッチな舌触りに。クミンをひとふりすれば、アジア風の味わいに早変わりしますよ。ぜひ試してほしい一品です！

エスニックなます

《エスニックなます》

〇にんじん 100~150g
〇大根 100~150g

●酢大さじ2 ●砂糖大さじ2
●ナンプラー小さじ2
(苦手な方は醤油で。)
●鷹の爪お好みで

①にんじん、大根は千切りにして塩を少々まぶして5分くらい置いておく。
その後、水気をギュッとしぼる。

②調味料を全て加えて混ぜる。 pic.twitter.com/F5ioBC1iUV
— 暖(のん) (@nonnonlalalala) February 2, 2021

大根とにんじんのシャキッとした歯ごたえが魅力！ナンプラーと酢と砂糖だけで、さっぱりとしつつも深みのある味わいを生み出します。鷹の爪を加えれば、ピリッとした刺激がよいアクセントに♪

豆腐とアボカドのエスニックサラダ

分量：2人分
調理時間：10分
難易度：★☆☆

木綿豆腐…1/2丁
アボカド…1個
ミニトマト…5-6個
ミックスナッツ…30gほど
パクチー…お好み量
A
ナンプラー…大さじ1
しょうゆ…小さじ1
砂糖…小さじ1
レモン汁…小さじ1
ごま油…小さじ1
— ぐっち夫婦@料理家 (@gucci_fuufu) March 29, 2021