寒い日に♪ふんわりジュワッとあつあつ食事スフレ

市販の粉末ポタージュの素と卵黄を混ぜておきます。メレンゲを角が立つまで泡立てたら、そこに混ぜた生地を加えるだけ。あとはオーブンで焼いたらできあがり。材料２つの簡単ポタージュ味のふんわりスフレです。

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ほうれん草を茹でたら、あとは分量の材料を全てフードプロセッサーで混ぜるだけ。スフレなのに卵を一切使っていないので、マクロビアンの方や卵アレルギーのある方も安心して食べられます。ほうれん草の緑が鮮やかな一品です。

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ブロッコリーやベーコン、とろけるチーズなどの炒めた具材にマヨネーズとヨーグルトを絡めたものに、メレンゲをのせてオーブンで焼きます。ふんわりスフレの中には具材がたくさん。上にははちみつを和えたトマトをトッピング。甘酸っぱいトマトとチーズの相性は抜群です。

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メレンゲを作らず、お豆腐と全卵を混ぜてココットで焼くスフレです。熱いうちはふわふわの食感で、冷めるとキッシュのような食感になります。どちらにしろ、ワインによく合う味わいのスフレです。おいしいワインを選んで、お好みの食感で召し上がってくださいね。

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おうちにある材料で、料亭のお料理を食べているような感覚になるスフレです。お豆腐・ベーコン・しめじなどの具材を煮込んだとろみスープを作って耐熱容器にいれたら、上にメレンゲと卵黄＋長いもを合わせたものを乗せて焼きます。ふわふわなスフレをくずして、あつあつのとろみスープと混ぜていただく楽しいお料理です。

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